يجب على مرضى السكري اتباع نظام غذائيّ صحيّ يحتوي أطعمة صحيّة مع تجنب الأطعمة التي قد ترفع نسبة السكر في الدم وتزيد خطر حدوث مضاعفات مرض السكري، وفيما يأتي بعض الأطعمة التي يجب تجنبها:
- الفواكه المجففة: تُزيل عملية تجفيف الفواكه الماء منها، ممّا يزيد من تركيز السكر في الفواكه المُجففة ويُسهل تناولها بكميةٍ أكبر، وبالتالي قد يُسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذا يجب تناول الفواكه الطازجة قليلة السكر، مثل: الجريب فروت، والشمام، والفراولة، والخوخ.
- منتجات الألبان كاملة الدسم: إذ تحتوي على الدهون المُشبعة والتي قد ترفع نسبة الكولسترول الضار في الدم وتزيد خطر الإصابة بأمراض القلب، وقد تُسبب مشكلة خطيرة لمرض السكري، فالأطعمة الغنيّة بالدهون المُشبعة قد تزيد من مقاومة الإنسولين.
- عصائر الفواكه: تُعدّ من المصادر قليلة المحتوى بالألياف، ويمكن أنّ تحتوي نسبة أكبر من الكربوهيدرات والسكر، ممّا يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، ويُفضل أنّ تحتوي بروتين أو دهون صحيّة ليُبطء الهضم ويمنع ارتفاع نسبة السكر.
- الأرز الابيض: إذ إنّ تناول الأرز الأبيض والذي يحتوي على نسبةٍ عالية من السكر، قد يؤدي مباشرة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- البطاطا المقلية: تُعدّ الأطعمة المقلية من المصادر عالية المحتوى بالكربوهيدرات البسيطة والدهون المُشبعة، ممّا يجعها ضارّة لمرضى السكري، فقد ترفع نسبة السكر في الدم بسرعةٍ ويبقى مرتفعًا لمدّة طويلة؛ وذلك لأنّ الدهون تحتاج وقت أطول للهضم.
Source: mawdoo3.com