books authentic italian pizza

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Italian pizza # How to make Italian pizza # Italian pizza and dough # How to prepare Italian pizza # Italian types of pizza # Italian pizza with pepperoni # Italian pizza in electric oven # Italian mushroom pizza # Original pizza dough # Italian Supreme Pizza # Learn Italian # Italian Grammar # The complete guide to Italian cinema # Italian Unity # Italian Alps # Italian speaking countries # Italian wars of independence # Italian Music History # Italian Renaissance # Italian Air Force stubs

البيتزا الإيطالية الأصلية (Info)

مدّة تجهيز المكونات	60 دقيقة
مدّة الطهي	20 دقيقة
تكفي لِ	4 أشخاص

المكونات

للعجينة:

كيلو واحد من الدقيق.
ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
ماء دافئ -حسب الحاجة-.

الإضافات:

كرة من جبنة الموزاريلا طازجة.
كوبان من أوراق الجرجير الطازجة.
علبة واحدة من البندورة الصحيحة ودون إضافات.
ربع كوب من زيت الزيتون.
مئة وخمسون غراماً من جبنة البارميزان.
مئتا غرام من اللحم المجفف

خليط الدقيق والسيمولينا للفرد:

كوب واحد من سميد السيمولينا.
نصف كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

وضع جميع مكونات العجينة الآتية: الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، زيت الزيتون والملح في العجّان مع إضاف الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة خلال العجن حتى يصبح العجين على شكل كرة.
الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق تقريباً ثمّ تغطية العجينة وتركها تختمر لمدة ساعة.
وضع حجر البيتزا في الفرن قبل الخبز بساعة حتى يسخن جيداً في الرف المتوسط ثمّ قطع العجينة إلى قطعتين أو أربع قطع -حسب حجم البيتزا المطلوبة-.
رَش خليط السميد والدقيق على سطح نظيف وفرد العجينة على شكل دائري ثمّ وضع جزء من البندورة عليها مع قطعة أو قطعتين من جبنة الموزاريلا المقطعة قطع متوسطة وتوزيعها فوق البيتزا ودهن الأطراف بزيت الزيتون.
وضع البيتزا في الفرن فوق حجر البيتزا ورفع الرف للأعلى تحت الشواية ثمّ خبز البيتزا لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يتحمر القاع والسطح.
إخراج البيتزا من الفرن وإضافة اللحم المجفّف، الجرجير وشرائح البارميزان ثمّ رش الفلفل الأسود الطازج فوقها وتقديمها ساخنة.

Source: mawdoo3.com