books arika or saudi arik
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
العريكة أو العريك السعودي (Info)
العريكة أو العريك من المأكولات الشعبية التي يتميز بها مطبخ المملكة العربية السعودية، وخاصةً مناطق الباحة وعسير في الجنوب، حيث تحضّر بشكل أساسي من الدقيق الأسمر أو الدقيق الأبيض العادي أو خليط من النوعين، بالإضافة إلى السمن البلدي والعسل وماء سلق التمر أو الماء العادي، ويقدم العسل بجانب العريكة أو العريك، كما يمكن تزيينها بحبّات التمر أو المكسرات أو القشطة، وعلى الرغم من اختلاف طرق تحضير العريكة من منطقة إلى أخرى في السعودية، إلا أنها تتفق بالطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية التي تجعل منها أكلة مناسبة لبرودة فصل الشتاء، خاصة عند تحضيرها باستخدام دقيق البر، وهو دقيق القمح الكامل، أي بدون إزالة القشور، التي تساعد في عملية الهضم وتضيف قيمة غذائية عالية للعريكةن كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة غالبًا في كل منزل، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة.
