books an overview of white tea
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
لمحة عامة حول الشاي الأبيض (Info)
يُعدُّ الشاي الأبيض (بالإنجليزية: White Tea) أحد أكثر أنواع الشاي نُدرةً وكُلفة، وأقلّها إنتاجاً في العالم، فهو يُحصد مرةً واحدةً في السنة، في بداية فصل الربيع، ويُنتج الشاي الأبيض من الأوراق الصغيرة لنبتة الكاميليا الصينية (بالإنجليزية: Camellia sinensis)، وبراعمها التي نمَت حَديثاً، وتمتلك هذه الأوراق شُعيراتٍ فضيّةً غير مُعرضةٍ لضوء الشمس، منعاً لتكوّن الكلوروفيل فيها، ومن الجدير بالذكر أنَّ الكاميليا الصينية تُنتِج كُلاً من الشاي الأبيض، والشاي الأخضر، والشاي الأسود، والشاي الصيني (بالإنجليزية: Oolong tea)، ويُصنَّع الشاي الأبيض من خلال طهي أوراق هذه النبتة، وبراعمها الطازجة بالبخار ومن ثم تجفيفها، وذلك منعاً لتأكسدها، ممّا يُمكنّها من الاحتفاظ بكمياتٍ عالية من مضادات الأكسدة، ويتميّز الشاي الأبيض بنكهته الرقيقة، وافتقاره للمذاق العشبي الذي يتركه الشاي الأخضر.
