العربية  

books algerian exotic

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

الغريبة الجزائرية (Info)


المقادير

  • كأسان من السكر الأبيض.
  • كأسان من الزيت النباتي.
  • 300 غرام من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • مقدار زبدية كبيرة من اللوز المطحون مع قشره.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة.
  • كمية من الطحين (حسب الحاجة).


طريقة التحضير

  • نخلط مقدار السكر والزبدة معاً حتى يتجانس الخليط.
  • نضيف لخليط السكر والزبدة على التدريج كل من: الزيت ثم اللوز ثم مقدار القرفة وبعض الطحين.
  • نقوم بخلط المقادير معاً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة متماسكة، إذا لم نحصل على عجين متماسكة سنقوم تدرجياً بزيادة نسبة الطحين.
  • داخل كيس بلاستيكي نحفظ كمية العجين الناتجة ونضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • في اليوم التالي نخرج العجين ونعجنها باليد قليلاً قبل إضافة مقدار الخميرة، بعد إضافة الخميرة سنعجنها مرة أخرى.
  • سنقوم بتقطيع العجين وتشكيلها على شكل كرات متوسطة الحجم ونضعها في صواني الخبز.
  • يمكن حشو كل حبة باللوز أو الفستق حسب الرغبة.
  • في فرن متوسط الحرارة سنضع الغريبة، سنعمل على مراقبتها ونخرجها حالما تتخذ اللون البني المحمر وتبدأ بالتشقق، وتقدم الغريبة باردة.


Source: mawdoo3.com