وضع الدقيق، الزبدة والملح في وعاء الخلاط مع إضافة الماء تدريجياً وخلط المكوّنات مع بعضها في محضرة الطعام إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
تشكيل العجينة على شكل كتاب وتغليفها جيداً ثمّ تركها حتى ترتاح لمدّة عشرين دقيقة.
رشّ القليل من الدقيق على طاولة العمل ومد العجين عليها على شكل مستطيل ثمّ إغلاق العجينة على شكل ورقة كتاب ووضعها مباشرة بالثلاجة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
تكرار العملية السابقة أربع مرات.
مد العجينة على شكل طولي وتقطيعها على شكل دوائر صغيرة.
خلط اللحمة مع البصل، دبس الرمان والصنوبر في طبق عميق وتتبيلهم بالملح، بهار الدقة والفلفل الأسود.
مد مقدار ملعقتين من الحشوة فوق العجينة ثمّ خبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية لمدّة عشر دقائق حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً.
ترتيب عش البلبل في طبق تقديم مناسبة ثمّ تقديمها بجانب لبن الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.