Food Industry
Account upgrade
The download is free, but we offer some paid services. Support us by subscribing
Delete ads and speed up browsing the library.
The download starts with the click of a button without waiting for the book to be ready.
No limits for download times.
You can upload unlimited books in the library.
Enable readers to download your books without waiting.
Delete ads on the books that you publish.
No problems with download links for your uploaded books.
Book Food Industry
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Food Industry
| Author: | Ayman Mazahreh |
| Category: | Nutritional Supplements [Edit] |
| Language: | Arabic |
| Publisher: | دار الشروق للنشر والتوزيع |
| ISBN: | 9789957003531 |
| Release Date: | 01 Jan 2017 |
| Pages: | 244 |
| Rank: | 156,622 No 1 most popular |
| Short link: | Copy |
| More books like this book | |
Book Description
تطورت صناعة الغذاء بشكل ملحوظ وأصبحت تقوم على أسس وقواعد علمية حديثة بعد أن كانت تتم بشكل بدائي في المنازل والقرى لكن الأمر ليس بالسهولة التي يظنها البعض، فصناعة الغذاء إضافة إلى كونها عملية صناعية بحتة فهي تمس الأمن الغذائي ذا الأهمية البالغة للفرد والمجتمع على حد سواء. وقد عرفت الشعوب القومية وسائل وطرق لحفظ الأغذية واستعمالها ومع التطور العلمي الذي شهدته أواخر القرن الثامن عشر أصبح كل ذلك يعتمد على أسس علمية صحيحة، منها علم الكيمياء والميكروبيولوجيا.
والمؤلف الدكتور أيمن مزاهرة بصفته متخصص في هذا الموضوع يعرض لمفهوم الصناعات الغذائية الأردنية بعامة والمنزلية بخاصة ليضيف بذلك كتاباً طالما انتظره القراء العرب وهو يعرض لنشأة وتطور علم الأغذية كما يتحدث عن فساد الأغذية إذ تتعرض الأغذية إلى أنواع عديدة من التحولات والتغيرات مما يؤثر بشكل عام على صفات هذه الأغذية. كما يتحدث عن طرق حفظ الأغذية إضافة إلى التصنيع الغذائي اللحوم الحمراء والبيضاء وصناعة الزيوت والدهون.
Copyright reserved
The book cannot be previewed or downloaded in order to preserve the copyright of the author and publishing house
Not available digitally or on paper through the Noor Library, it is for rating and review
Share the book :
Book Review "Food Industry"
Book Quotes "Food Industry"
Other books like "Food Industry"
Other books for "Ayman Mazahreh"
If there is a problem with the book, please report through one of the following links:
Report the book or by Contact us
E-books are complementary and supportive of paper books and never cancel it. With the click of a button, the e-book reaches anyone, anywhere in the world.
E-books may weaken your eyesight due to the glare of the screen. Support the book publisher by purchasing his original paper book. If you can access it and get it, do not hesitate to buy it.
Publish your book now for free
