الصناعات الغذائية
ترقية حسابك
التحميل مجاناً لكن نقدم بعض الخدمات المدفوعة ادعمنا بالإشتراك فيها
حذف الإعلانات وتسريع تصفح المكتبة.
يبدأ التحميل بضغطة زر دون انتظار تجهيز الكتاب.
لا حدود لمرات التحميل.
يمكنك رفع كتب بلا حدود بالمكتبة.
تمكين القراء من تحميل كتبك دون إنتظار.
حذف الاعلانات على الكتب التي تنشرها.
لا مشاكل في روابط التحميل لكتبك المرفوعة.
كتاب الصناعات الغذائية
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
الصناعات الغذائية
| مؤلف: | ايمن مزاهرة |
| قسم: | المكملات الغذائية [تعديل] |
| اللغة: | العربية |
| الناشر: | دار الشروق للنشر والتوزيع |
| ردمك ISBN: | 9789957003531 |
| تاريخ الإصدار: | 01 يناير 2017 |
| الصفحات: | 244 |
| ترتيب الشهرة: | 156,957 رقم 1 هو الأشهر ! |
| رابط مختصر: | نسخ |
| المزيد من الكتب مثل هذا الكتاب | |
وصف الكتاب
تطورت صناعة الغذاء بشكل ملحوظ وأصبحت تقوم على أسس وقواعد علمية حديثة بعد أن كانت تتم بشكل بدائي في المنازل والقرى لكن الأمر ليس بالسهولة التي يظنها البعض، فصناعة الغذاء إضافة إلى كونها عملية صناعية بحتة فهي تمس الأمن الغذائي ذا الأهمية البالغة للفرد والمجتمع على حد سواء. وقد عرفت الشعوب القومية وسائل وطرق لحفظ الأغذية واستعمالها ومع التطور العلمي الذي شهدته أواخر القرن الثامن عشر أصبح كل ذلك يعتمد على أسس علمية صحيحة، منها علم الكيمياء والميكروبيولوجيا.
والمؤلف الدكتور أيمن مزاهرة بصفته متخصص في هذا الموضوع يعرض لمفهوم الصناعات الغذائية الأردنية بعامة والمنزلية بخاصة ليضيف بذلك كتاباً طالما انتظره القراء العرب وهو يعرض لنشأة وتطور علم الأغذية كما يتحدث عن فساد الأغذية إذ تتعرض الأغذية إلى أنواع عديدة من التحولات والتغيرات مما يؤثر بشكل عام على صفات هذه الأغذية. كما يتحدث عن طرق حفظ الأغذية إضافة إلى التصنيع الغذائي اللحوم الحمراء والبيضاء وصناعة الزيوت والدهون.
حقوق النشر محفوظة
لا يمكن قراءة الكتاب أو تحميله حفاظاً على حقوق نشر المؤلف و دار النشر
غير متوفر رقمياً أو ورقياً من خلال مكتبة نور، متروك للتقييم والمراجعة
شارك الكتاب :
مراجعة كتاب "الصناعات الغذائية"
اقتباسات كتاب "الصناعات الغذائية"
كتب أخرى مثل "الصناعات الغذائية"
كتب أخرى لـ "ايمن مزاهرة"
فى حالة وجود مشكلة بالكتاب الرجاء الإبلاغ من خلال أحد الروابط التالية:
بلّغ عن الكتاب أو من خلال التواصل معنا
الكتب الإلكترونية هي مكملة وداعمة للكتب الورقية ولا تلغيه أبداً بضغطة زر يصل الكتاب الإلكتروني لأي شخص بأي مكان بالعالم.
قد يضعف نظرك بسبب توهج الشاشة، أدعم ناشر الكتاب بشراءك لكتابه الورقي الأصلي إذا تمكنت من الوصول له والحصول عليه فلا تتردد بشراءه.
أنشر كتابك الآن مجانا
