كتب ميني مسخن

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# دجاج بالبصل والسماق مسخن # غطاء مسخن # منظار حنجرة مسخن # الماء المسخن # عمل لفائف المسخن بالصنوبر # طريقة عمل المسخن رول # عمل رولات المسخن # مسخن المؤونة غير المشتعل # مسخن تحريضي # عمل مسخن رول # مسخن الفسنجون # كيف أعمل مسخن # سندويشات مسخن # عمل مسخن دجاج بالفرن # طريقة مسخن الدجاج بالسماق # طريقة عمل مسخن رول # مسخن الدجاج الأردني # مسخن الدجاج بالصاج والسماق # مسخن الدجاج بالصاج والخضروات # طريقة عمل مسخن فلسطيني

عرض المزيد

ميني مسخن (معلومة)

مكوّنات العجينة:

مكوّنات الحشو:

تحضير العجينة:

وضع كوبين ونصف من الطحين في وعاء الخلاط ثمَّ إضافة كلٍ من: السكر، والحليب، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح.
تثبيت مضرب العجين وتشغيل الخلاط على سرعة هادئة لعدة ثوانٍ.
إضافة الماء الدافئ، والزيت ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة هادئة إلى أن يتم تكوين العجينة.
إضافة الكمية المتبقية من الطحين إلى أن يتم انفصال العجينة عن أطراف الوعاء.
تشغيل الخلاط على سرعة هادئة لمدّة خمس دقائق وتشكيل العجينة على شكل قرص متناسق.
وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت وتغليف الطبق بقطعة من ورق النايلون.
وضع الطبق في مكان دافئ لمدّة ستين دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.

تحضير الحشو:

وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضعها على درجة حرارة متوسطة.
إضافة البصل، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح ليناً.
إضافة كلٍ من: الشطة، والفلفل، والدجاج، والسماق، والملح، وتقليب الدجاج وتفتيت القطع الكبيرة.
مد العجينة على سطح مرشوش بالطحين باستعمال النشابة إلى أن تصبح رقيقة.
تقطيع العجينة باستعمال قطاعة البيتزا إلى مربعات صغيرة الحجم ووضع ملعقة كبيرة من الحشو باستعمال ملعقة كبيرة على طرف كل مربع.
لف العجينة على الحشو من أجل الحصول على شكل إصبع متناسق.
ترتيب أصابع المسخن في طبق فرن مناسب للتقديم.
تغليف الطبق بقطعة من ورق النايلون وترك المسخن على طاولة المطبخ لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية.
خبز المسخن لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
رفع المسخن من الفرن ودهن أصابع المسخن بزيت الزيتون ورشّ السماق ثمَّ تقديمه.

المصدر: mawdoo3.com