كتب كرواسون بالزبدة
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الشاي بالزبدة
# دجاج بالزبدة
# الذرة بالزبدة
# الربيان بالزبدة والثوم
# كيك بسيط بالزبدة
# الدونات بالزبدة
# الحواوشي بالزبدة
# دجاج هندي بالزبدة والكريمة
# طريقة الدجاج بالزبدة الهندي
# طبق الدجاج الهندي بالزبدة
# طريقة عمل دجاج بالزبدة
# البطاطا المشوية بالزبدة
# الدجاج بالزبدة والكريمة
# طريقة عمل الذرة بالزبدة
# إعداد الذرة بالزبدة
# خضار السوتيه بالزبدة
# طريقة عمل فشار بالزبدة
# إعداد الفشار بالزبدة
# الفشار بالزبدة والجبنة الفرنسية
# الفطر المقلي بالزبدة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كرواسون بالزبدة (معلومة)
المكوّنات
- أربعة كؤوس من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل الفاتر.
- ملعقة كبيرة ونصف من حبيبات الخميرة الفوريّة.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- كأس من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة لغرض دهن الكرواسون.
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين مع الملح في إناء، ثمّ اعملي فجوة في منتصف الخليط.
- أذيبي الخميرة في الحليب الفاتر في الحليب الفاتر، وصبّي الخليط في الفجوة.
- اخلطي المكونات قليلاً، ثمّ أضيفي كل من: البيض والسكر، واخلطيها معاً من جديد بالاستعانة بملعقة من الخشب.
- أضيفي بشكلٍ تدريجيٍ نصف كأس الحليب السائل.
- اعجني العجينة على سطح صلب إلى أن يتشكل لديك عجينة متماسكة.
- ادهني إناء بكمية قليلة من الزيت، وضعي فيه العجينة، ثمّ غلفيه بكيس بلاستيكي، ودعيه جانباً ريثما يصبح حجم العجينة مضاعفاً.
- ضعي الزبدة على ورقتين بلاستيكيتين، وافرديها عليها باستعمال الشوبك، إلى أن يتشكّل لديك كتلة مسطحة من الزبدة، سمكها يقارب السنتيمترٍ، ثمّ أدخليها في الثلاجة.
- خذي العجينة بعد أن يتضاعف حجمها، واعجنيها مرّة أخرى، ثمّ غطيها ودعيها كي يتضاعف حجمها من جديد.
- انثري سطح صلب بالقليل من الطحين، وافردي عليه العجينة بعد أن يتضاعف حجمها للمرة الثانية، بحيث يكون سمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات، وتأخذ الشكل المربع.
- أخرجي الزبدة من الثلاجة، وضعيها وسط العجينة، ثمّ اثني الأطراف عليها لتغطية الزبدة.
- افردي العجينة بحيث تصبح مستطيلة الشكل، بمعنى طولها يساوي ضعف عرضها، ويكون سمكها حوالي سنتيمترين.
- اثني العجينة على بعضها ثلاث طويات، ثمّ غلّفيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة.
- خذي العجينة وافرديها على سطح صلب ومرشوش بالطحين، بحيث تأخذ الشكل المستطيل، فيساوي طولها خمسة وعشرين سنتيمتراً، ويساوي عرضها ثلاثة عشر سنتيمتراً تقريباً.
- اقسمي العجينة إلى جزئين، واقطعي كلّ جزء إلى مثلثات متساوية بسكين حادة.
- خذي مثلث، ولفّيه بدءاً من الطرف العريض، وصولاً إلى الطرف الرفيع، ثمّ ضعيه في صينيّة، وكرّري ذلك مع بقية القطع.
- غطي الصينية ودعيها حتّى يتضاعف حجمها للمرة الأخيرة.
- سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية.
- اخفقي البيضة في طبق صغير، وادهني بها وجه قطع الكرواسون.
- ضعي الصينيّة في الفرن، واخبزيها لربع ساعة أو إلى أن يتغير لونها.
- ملاحظة: قد تلاحظي أن العجينة قد أصبحت دبقة بعض الشيء بعد إضافتك للحليب على العجينة، لا تقلقي فهذا طبيعي، فتجنّبي زيادة كمية إضافية من الطحين، كي لا تلتصق العجينة.
