يُمكن عمل غزل البنات المعاصرة كما يلي:
المكوّنات
- مئة غرام من السكر.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر.
- خمسمائة غرام من الحليب.
- خمسمائة غرام من القشطة الطازجة.
- واحد صحيح وثلاثمئة غرام من الجيلان.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- أربعمائة غرام من الفستق المسحوق.
- أربعة غرام من الآجار.
طريقة التحضير
- تسخين الماكينة لمدة دقيقتين، ثمَّ إيقافه.
- وضع ملعقة ونصف كبيرة من السكر، ثمَّ تشغيل الماكينة.
- بدء تكون غزل البنات الهش في الجهاز بعد مرور دقائق قليلة.
- جمع الجدائل في قراطيس ورقية أو أعواد الأكل أو أعواد الشواء، حتى يتم الحصول على الحجم المرغوب.
- إعداد قشرة الحليب الحديثة، ويتم ذلك بخلط السكر مع الجيلان والآجار في وعاء الخلط.
- تسخين الحليب في وعاء صغير، وإضافة المكونات الجافة إليه، ثمَّ ترك الخليط حتى يغلي.
- تقشيد الرغوة، وإضافة ماء الزهر.
- فرد الخليط في طبقة رفيعة في صواني.
- ترك قشرة الحليب حتى تبرد، وتقطيعها إلى دوائر.
- إعداد الحشو وتجميعه، ويتم ذلك بخلط القشطة والفستق في وعاء الخلط.
- حشو قشرة الحليب بنصف ملعقة صغيرة من خليط القشطة، ثمَّ طويها مثل الرافيولي.
- رص قليل من غزل البنات في قالب السمبوسة.
- حشوها بقطعة واحدة من قشرة الحليب، ثمَّ تشكيلها.
المصدر: mawdoo3.com