كتب طاجن اللحم بالخضار
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طاجن اللحم بالخضار (معلومة)
| مدّة التّحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | ساعة |
| تكفي لـِ | شخصين |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من السّمن.
- خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المقطّع إلى مكعبات كبيرة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الزنجبيل الطّازج المبشور.
- الكمون المطحون.
- الزعفران.
- ثلاث حبات مقشرة ومقطعة إلى مكعبات من كلٍ من:
- الطماطم.
- الجزر.
- البطاطا.
- ربع كوب من الكزبرة الطّازجة المفرومة ناعماً.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التّحضير
- تتبيل لحم البقر بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- تسخين السمن في الطاجن على حرارة متوسطة، ثمّ إضافة مكعبات اللّحم إليه وتقليبه حتّى يتحمّر من جميع الجوانب.
- إضافة البصل والتقليب لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة الزنجبيل، الكمون، والزعفران.
- إضافة الطماطم، الجزر، والبطاطا فوق قطع اللحم وتتبيلها برشة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تغطية القدر وتركه يُطهى على نار هادئة لمدّة ساعة على الأقل حتّى ينضج.
- رفع القدر عن النّار بعد نضجه وكشف الغطاء وتزيينه بالكزبرة المفرومة وتقديمه ساخناً.
