English  

كتب جبنة الماسكاربوني

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

عرض المزيد

جبنة الماسكاربوني (معلومة)


الإيطالية الكلاسيكية المعروفة لطهاة المعجنات في جميع أنحاء العالم، وخاصة لصنع الحلوى الكلاسيكية كالتيراميسو، فضلاً عن العديد من الوصفات الحلوة والمالحة على حد سواء، فهي عنصير دسم.

ظهرت جبنة الماسكاربوني لأول مرة في منطقة لومباردي في إيطاليا، وهي مصنوعة من الكريمة المصنوعة من قشطة حليب البقر الطازجة والليمون أو حمض التارترك، وهي سميكة بحوالي ضعفين أو ثلاثة أضعاف الجبن الطري العادي، كريمية بملمس ناعم جداً مع عدم وجود كتل أو حبيبات، نكهتها حليبية، حلوة المذاق قليلاً، لونها أبيض حليبي اللون ورائحتها ببساطة تشبه رائحة الحليب والقشطة، وغالبا ما تستخدم بدلاً من الزبدة.

المصدر: mawdoo3.com