كتب عجينة اليغمش
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة عمل عجينة اليغمش
# طريقة اليغمش البخاري
# طريقة اليغمش الحجازي
# طريقة اليغمش بالبف باستري
# اليغمش المشوي بالبف باستري
# اليغمش المحشو باللحم المفروم
# اليغمش اليمني
# عمل اليغمش بالبف باستري
# طريقة عمل اليغمش والمنتو
# اليغمش أو المنتو الحجازي
# طبق اليغمش
# ما هي عجينة العشر دقائق
# ما هي عجينة الفيلو
# ما هي عجينة الكنافة
# ما طريقة عجينة الششبرك
# ما هي عجينة الفيمو
# كيف أعمل عجينة
# إعداد اليغمش
# اليغمش بالطماطم
# اليغمش السعودي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عجينة اليغمش (معلومة)
| مدة التَّحضير | 60 دقيقة |
| مدة الطَّهي | 30 دقيقة |
| تكفي لـِ | 6 أشخاص |
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ثلاث حبات من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من حليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الملح.
- الكمون.
- حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- بيضة.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- وضع الدقيق، الحليب، السمن، القليل من الملح والسكر في وعاء العجانة وتشغيلها لتختلط المكونات معاً ثم إضافة الماء الدافئ إلى أن تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ووضعها في صينية واسعة مرشوشة بالطحين وتركها ساعة لترتاح.
تحضير الحشوة:
- وضع البصل، الملح، الفلفل، الكمون، الطماطم واللحم في طبق عميق،وتقليب المواد جيداً بأطراف الأصابع ثم وضعها جانباً.
- أخذ كرات العجين ومدّها بواسطة النشابة أو أطراف الأصابع ووضع ملعقة من الحشوة في وسطها وتشكيلها على شكل مثلث أو الشكل المطلوب.
- وضع البيضة في وعاء صغير وتقليبها جيداً لتختلط ثم دهن أقراص اليغمش بخليط البيض.
- إحضار صينية فرن مغطاة بورق الزبدة ووضع أقراص اليغمش عليها.
- إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة، ثم تقديمها ساخنة مع لبن الزبادي.
