كتب syrian fava beans work

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# الفول المدمس السوري # الفول المدمس على الطريقة السورية # عمل الفول المدمس فى البيت # كيفية عمل الفول المدمس # طريقة تحضير الفول المدمس # إعداد الفول المدمس الشامي # كيف يصنع الفول المدمس # الفول المدمس مع السجق # الفول المدمس مع الطماطم # الفول المدمس مع العدس # الفول المدمس اللبناني # الفول المدمس مع الطحينية # الفول المدمس بالطحينية والخضار # إعداد الفول المصري المدمس # الفول المدمس مع الخضار # الفول المدمس على الطريقة المصرية # فتة الحمص بالفول المدمس # طريقة سلق الفول المدمس # سلطة مشوية بالفول المدمس # قدسية الفول المدمس

عرض المزيد

عمل الفول المدمس السوري (معلومة)

في وعاء عميق نضع كمية الفول ونضيف الماء الدافئ وننقعه مدة يوم كامل.
نهرس الثوم.
نعصر حبة الليمون لنحصل على عصير الليمون الحامض.
نغسل الطماطم ونقشرها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
نفرم البقدونس فرمًا ناعمًا.
في قدر عميق على النار نضع لترًا من الماء ونضيف له الفول بعد أن نصفيه من ماء النقع ونغسله.
بعد أن يغلي نضع بيكربونات الصودا ونترك القدر يغلي على نار هادئة مدة 4 ساعات.
في وعاء نضع الملح والثوم وعصير الليمون ونحرك جيدًا.
نرفع القدر عن النار ونصفي الفول من الماء.
في طبق التقديم نضع الفول ونضيف مزيج الليمون الحامض ونحرك قليلًا.
نزين وجه الفول المدمس على الطريقة السورية بزيت الزيتون والطماطم المفرومة والبقدونس ونقدمه ساخنًا.

عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق على مستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع على موازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.
لتفادي الرائحة غير المرغوب بها أثناء سلق الفول نقوم بوضع قشور الليمون مع ماء السلق أثناء سلقه.
للحفاظ على سلامة الخضار من انتقال الجراثيم لها نقوم بتخصيص لوح تقطيع للخضار وآخر للحمة.
لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.
لتسهيل وتسريع فرم البقدونس وباقي الخضار يمكن استخدام مجضرة الطعام بدلًا من الفرم اليدوي.

المصدر: mawdoo3.com