كتب spring rolls with freekeh and chicken
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# إعداد الدجاج المحشي بالفريك
# الدجاج المحشو بالفريك
# الدجاج المحشي بالفريك والخضروات
# عمل الدجاج المحشي بالفريك
# طريقة الدجاج المحشي بالفريك
# دجاج بالفريك
# ملوخية مع دجاج بالفريك
# دجاج بالفريك مع الملوخية
# إعداد شوربة الفريك بالدجاج
# طاجن الفريك بصدور الدجاج
# أرز الفريكة والدجاج
# لفائف أصابع الدجاج الحارة
# طريقة عمل الفراخ بالفريك
# طريقة تحضير الفراخ بالفريك
# حمام بالفريك
# ممبار بالفريك
# الزغاليل المحشية بالفريك
# السمان بالفريك
# ممبار مصري بالفريك
# حمام محشي بالفريك
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
أصابع السبرينغ رولز بالفريك والدجاج (معلومة)
المكونات
مكونات الدجاج:
- دجاجة كاملة مقطّعة أو قطع حسب الرغبة.
- القليل من الماء لسلق الدجاج.
- ثلاث حبّات من المستكة.
- خمس حبّات من كل من:
- القرنفل.
- الهال.
- عود من القرفة.
- ورقتان من الغار.
- ليمونة.
- بصلة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات الحشوة:
- كوب من كل من:
- الفريكة.
- الصنوبر والكاجو واللوز.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- مكعب مرق الدجاج.
- رشة من كل من:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
- وضع كل المكونات في قدر وتركها على النار المتوسطة إلى أن يصل الدجاج ثلاثة أرباع سلقه مع مراعاة إزالة الزفرة عن وجه ماء السلق بين الفترة والثانية.
- رفع الدجاج من ماء السلق ثمّ تصفية مرق السلق وتركها جانباً.
- تفتيت الدجاج أو تقطيعه شرائح.
طريقة عمل الحشوة:
- تسخين زيت الزيتون مع الزبدة في قدر على نار متوسطة ثمّ تحميص الصنوبر بالزيت الساخن ثمّ رفعه من الزيت.
- تقليب الكاجو واللوز في نفس القدر إلى أن يصبح لونهم ذهبي ثمّ رفعهما من القدر.
- تقليب البصل مع الملح في نفس القدر لمدة دقيقة ثمّ سكب الفريكة فوقه وإضافة القرفة والفلفل الأسود والتقليب لمدة خمس دقائق فقط حتى لا تحترق حبّات الفريكة.
- وضع مرق الدجاج الساخن فوق الفريكة ثمّ إضافة مكعب مرق الدجاج وتذوق الفريكة للتأكد من درجة الملوحة.
- تغطية القدر وتركه على نار هادئة إلى أن تنتفخ حبّات الفريكة وتصبح طريّة ثمّ رفعها عن النار.
- خلط الدجاج المفتت مع المكسّرات مع الفريكة.
- فتح قطع السبرينغ رول وحيشيها بمقدار ملعقتين من الحشوة أو حسب الرغبة ثمّ رش المزيد من المكسّرات عليها ولفها بإحكام.
- دهن قطع السبرينغ رول بالزيت أو الزبدة ثمّ وضعها في صينية خبز مناسبة وخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من إثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة.
- تقليب السبرينغ رول على الجانبين حتى تتحمر جيداً ثمّ تقديمها.
نصائح وإقتراحات:
- بالإمكان إضافة كمية من اللحمة المفرومة بعد تقليتها مع بصلة مفرومة، قرفة، ملح وفلفل أسود على حدى ثمّ إضافتها إلى حشوة الفريكة من أجل التغيير.
