كتب sambousek stuffed with meat and cheese
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سمبوسك بالسبانخ والجبنة
# سمبوسك بالدجاج والجبنة
# فطائر تركية باللحمة والجبنة
# برغر محشي بالجبنة واللحمة
# سمبوسك الجبنة
# بطاطا مقلية بالجبنة واللحمة
# المعكرونة باللحم والجبنة
# سبانخ باللحم والجبنة البيضاء
# رقاق باللحم والجبنة
# خبز محشي بالبيستو والجبنة
# التمر المحشو بالجوز والجبنة
# جلاش محشي بالسبانخ والجبنة
# الكريب المحشي بالسبانخ والجبنة
# ميني برغر اللحمة مع الجبنة
# شوربة البروكلي والجبنة
# عجة بالخضار والجبنة
# الخبز بالثوم والجبنة
# طاجن بالذرة والجبنة
# صينيه الخضار بالقشطة والجبنة
# بوريك السبانخ والجبنة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سمبوسك بحشوتي اللحمة والجبنة (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | ستّون دقيقة |
| مدّة الطّهي | خمس عشرة دقيقة |
| عدد الحصص | عشرة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من السكّر.
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاثة أكوابٍ من الدّقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السّمنة النّباتيّة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
مكونات حشوة اللّحمة:
- خمسمئة غرامٍ من لحم العجل أو الخروف بدون دهن ومفرومة وسط.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون أو السّمنة أو الزّبدة (ممكن خليط).
- حبّة كبيرة ونصف من البصل المفروم إلى مربّعات واحد سنتيمتر تقريباً.
- حبّة من الفلفل الحار المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الصّنوبر.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المطحونة (رشّة فلفل أسود، رشّة بهارات مشكّلة، قرفة، هال، ربع جوزة الطّيب، سماق وملح).
مكوّنات حشوة الجبنة:
- خمسمئة غرامٍ من الجبنة البيضاء النّابلسيّة أو العكّاوي (ملوحتها متوسّطة)، ومبشورة خشن.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من المستكة المدقوقة.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذّرة.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
طريقة التّحضير
- عجن مقادير العجينة برفق وتركها لترتاح مدّة ساعة.
- قلي الصّنوبر في الزّيت أو السّمنة في قدر ثمّ رفعها جانباً.
- تشويح البصل في نفس القدر مع رشّة من الملح والفلفل الأسود على نارٍ هادئة حتى ذبلانه.
- رفع نصف كمّية البصل ( بدون الزّيت ) ووضعها جانباً.
- رفع الحرارة وإضافة اللّحمة مع التّقليب بسرعة وتكسير أي كتل.
- إضافة الملح والبهارات ما عدا السمّاق وتقليبها على نارٍ عالية لعدّة دقائق ثمّ تغطيتها وتركها على نارٍ هادئة حتّى نضوجها.
- رفعها عن النّار وتركها إلى أن تبرد ثمّ إضافة باقي البصل، الصّنوبر والسمّاق.
- عصر الجبنة باليد للتخلص من السّوائل ثمّ خلط كل مقاديرالحشوة معاً.
- رقّ العجينة إلى سماكة رقيقة جداً وتقطيعها إلى دوائر مناسبة وحشيها بوفرة ثمّ ثنيها على شكل نصف دائرة ولصق الأطراف جيّداً ثمّ لفّها بالأصابع لتعطي الشّكل التّقليدي للسمبوسك.
- وضعها فوراً على صينيّةٍ مرشوشة بكمّية بسيطة من النَّشا أو الدقيق ( يمكن وضعها في الفريزر في هذه المرحلة ).
- قليها على دفعات في زيتٍ نباتي على حرارة متوسّطة حتّى تصبح ذهبيّة ثمّ رفعها وتصفيتها على ورق المطبخ وتقديمها ساخنة.
