كتب roast lamb in the oven
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة شوي الخروف بالفرن
# خروف مشوي
# مخ الخروف المشوي
# فخذ الخروف المشوي مع الخضار
# بيض الخروف المشوي
# ساق الخروف المشوي
# إعداد كتف الخروف بالفرن
# عمل رأس الخروف في الفرن
# لسانات الخروف في الفرن
# كتف الخروف المحشي بالفرن
# كتف الخروف مع الخضار بالفرن
# كبدة الخروف الحارة في الفرن
# فخذ الخروف مع الخضار في الفرن
# فخذ الخروف في الفرن
# كبدة الخروف بالفرن
# لحم خروف في الفرن
# تتبيله الدجاج المشوي في الفرن
# كيف أشوي اللحم بالفرن
# لحم الضأن المشوي بالفرن
# فخد الخاروف المشوي بالفرن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خروف مشوي في الفرن (معلومة)
| مدة تجهيز المكونات | 20 دقيقة |
| مدة الطهي | 120 دقيقة |
| تكفي ل | 15 شخصاً |
المكونات
- خروف يزِن عشرة كيلو غراماتٍ تقريباً.
- كوبان من اللبن الزبادي.
- ثلاثة أرباع كوب من الملح.
- نصف كوب من السمن.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- القرفة.
- الهال.
- القرنفل.
- جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- كسر إحدى فقرات الظهر للتمكن من ثني الخروف حتى يتسع له الفرن ثم غسل الخروف جيداً وتجفيفه.
- فرك الخروف بالمكونات الآتية: اللبن، البهارات، السمن والزيت من الداخل والخارج دون استخدام الملح ثم تغطيته ووضعه في الثلاجة يوم كامل ثم إخراج الخروف من الثلاجة وفركه بالملح من الداخل والخارج أيضاً.
- تحضير صينية الفرن الكبيرة ولفّها بورق القصدير السميك لمنع التصاق الخروف بالصينية ووضع الخروف فوقها مع إمكانية وضع قدر صغير أو وعاء بايركس صغير داخل بطن الخروف حتى يبقى مُنتفخاً بعد الطبخ.
- إدخال الخروف إلى فرن مُحمّى مُسبقاً لمدة ساعة تقريباً مع مراعاة عدم تغطيته حتى يصبح ذهبي اللون ثم تغطيته بورق القصدير جيداً وإعادته إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة أربع ساعات أو حسب حجم وعمر الخروف.
- إضافة القليل من الماء الساخن في الصينية بعد ساعة من الخبز حتى لا يجف ويحترق الخروف.
- إخراج الخروف من الفرن وتركه جانباً لمدة نصف ساعة دون الكشف عنه ثم تقديمه ساخناً مع كل من: اللبن، السلطة وحشو الأرز.
