كتب pickled aubergine
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# مخلل الباذنجان المقدوس
# سلطة الباذنجان مع الخيار المخلل
# مكدوس الباذنجان مخلل الباذنجان
# الباذنجان المكبوس أو المخلل
# مخلل الباذنجان الفلسطيني
# طريقة مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان المصري
# مخلل الباذنجان بالزيت المكدوس
# مخلل الباذنجان بالثوم والبقدونس
# مخلل الباذنجان السريع
# مخلل الباذنجان الهندي
# مخلل الباذنجان الإيطالي
# كيفية صنع مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان اللذيذ
# مخلل مكدوس الباذنجان
# القيمة الغذائية لمخلل الباذنجان
# الباذنجان المخلل
# إعداد مخلل الباذنجان
# مخلل الباذنجان السوري
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
مخلل الباذنجان الرومي (معلومة)
| مدّة تجهيز المكوّنات | 10 دقائق |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| تكفي ل | 4 أشخاص |
المكوّنات:
- كيلو غرامًا من الباذنجان الرومي الرفيع الأسود.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكوّنات الحشو:
- فص مهروس من الثوم.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
- أربع ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير:
- إزالة أعناق الباذنجان الخضراء.
- وضع مقدار ثمانية أكواب من الماء في قدر، ورفعه على النار حتّى يغلي، ثمّ إضافة الخل والملح إلى الماء وتركه حتّى يغلي، ثمّ إسقاط حبّات الباذنجان فيه.
- تخفيف النار أسفل القدر بعد أن يغلي الماء، وترك حبذات الباذنجان فيه حتّى تطرى وتنضج.
- إخراج حبّات الباذنجان من الماء وغسلها بالماء البار، ثمّ تركها حتّى تتصفى من الماء، ثمّ تجهيز الحشو.
تحضير الحشو:
- وضع الثوم في وعاء محضرة الطعام وفرمه حتّى يصبح ناعمًا، ثمّ إضافة الفلفل الأحمر المجروش والخل والكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر المفروم والكزبرة الناعمة والملح والكمون، وتسغيل محضرة الطعام لخلط المكوّنات معًا وفرمها.
- إضافة الزيت إلى المكوّنات، وإعادة تشغيل محضرة الطعام حتّى تتمازج جميع المكوّنات.
- شق كل حبّة من حبّات الباذنجان طوليًا، ووضع مقدار مناسب من الحشوة في داخلها.
- رص حبّات الباذنجان المحشوة في طبق، ووضعها في الثلاجة حتّى تبرد وتتشرب نكهة الحشوة جيدًا ثمّ تقديمها.
