كتب meat balls and potatoes with tahini
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# كرات الكفتة بالطحينة
# سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# تدميس الفول بالطحينة
# طريقة طبخ الزهرة بالطحينة
# يقطين بالطحينة
# سالمون مع طاجين بالطحينة
# سلطة الطماطم بالطحينة
# طاجن السمك بالطحينة
# صينية القرنبيط بالطحينة
# أصابع كفتة بالطحينة
# كفتة بالطحينة وعصير البرتقال
# صينية كفتة بالطحينة
# الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية
# تحضير البقدونسية بالطحينة
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينة
# سلطة الحمص بالطحينة
# سلطة بابا غنوج بالطحينة
# مكونات تحضير الحمص بالطحينة
# الحمص بالطحينة والفلفل الحار
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كرات اللحم والبطاطا بالطحينة (معلومة)
المكونات
- كيلو لحم مفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس مفرومة ناعماً.
- حبة ثوم مفرومة ناعماً.
- حبة فلفل أخضر حارّ مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل (حسب الحاجة).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (لقلي كرات اللحم).
- أربع حبات بطاطا مقطعة إلى مكعّبات ومقلية.
- لوز مقليّ للزينه.
- بقدونس مفروم للزينه.
- مكوّنات الصلصة
- كوب طحينة
- عصير ليمونة ونصف.
- ملعقتان كبيرتان لبن زبادي.
- ملعقة كبيرة نشا.
- أربع أكواب ماء بارد.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- نخلط اللحمة المفرومة مع البقدونس، والبهارات المشكّلة، والثوم المهروس، والبصل، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، والزيت، ونعجن المكوّنات قليلاً كي تتجانس.
- نشكّل اللحم على شكل كرات متوسّطة الحجم، ثمّ نسخن الزيت في المقلاة ونقلي كرات اللحم مع التقليب كي ينضج اللحم جيداً.
- نحضّر صلصة الطحينة في قدر آخر نضع فيه الطحينة واللبن، والملح، والفلفل، وعصير الليمون، ونذيب النشا في قليل من الماء، ونضيفها للصلصة ونضيف باقي كمية الماء ونخلط المكونات كي تتجانس دون وجود كتل، ثمّ نضعها على النار ونحرّك باستمرار إلى أن تغلي الصلصة وتصبح كثيفة.
- نضيف كرات اللحم والبطاطا المقليّة إلى الصلصة ونحرّكها معها ونتركها على النار مدّة ربع ساعة أو حتى تتجانس المكوّنات.
- نسكب كرات اللحمة بالطحينة في طبق تقديم ونزينها باللوز المقليّ والبقدونس المفروم.
- نقدّم طبق كرات اللحم بالبطاطا وصلصة الطحينة مع الأرز المفلفل.
