كتب mandi with lamb thighs
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
المندي بفخدة الخروف (معلومة)
تعتبر هذه الطريقة من أكثر الطرق التي تأخذ وقتاً، قد يزيد عن الثلاث ساعات فوق النار وتتطلب منك تتبيلاً جيداً للحم، ويفضّل أن يكون الفخد قد تم تتبيله سابقاً، وبعد أن تصبح النار حامية وجاهزة، قم بوضع اللحم على فرن المندي، وضع تحته صينية من الأرز غير الناضج، واتركها على النار لمدة تزيد عن الثلاث ساعات، وبعدها أخرجه من النار، وقم بتقطيعه، ستلاحظ أن هذا اللحم قد بدأ بسكب المرق من داخله، وهذا ما يجعل هذه الطريقة من أفضل الطرق التي تحافظ على نسبة الدسم الموجودة في فخد الخروف، وبعد أن يصبح جاهزاً يمكنك أن تضيف فوقه المكسرات أو الجبن الذائب، وتأكله مع الخبز أو الأرز.
ختاماً، فإن لكل جهة طريقتها في تقديم مثل هذا الطبق وعليه يجب أن تراعي أن الفخد يجب أن يحصل على كفايته على النار، لأنك إن استعجلت في عملية الطهي فإنه لن ينضج بالكامل كما أردت، وسيكون عليك أن تعيده على النار أكثر من مرة، وأيضاً يجب أن تراعي أن اللحم يجب أن يتبل قبل البدء بعمية الطهي، أيّاً كانت الطريقة حتى تحصل من خلالها على الطعم الذي تريد، والجودة التي أردت أن يبدو عليها طبقك بعد الطهي، وبالهناء والشفاء بعد هذه الوصفات اللذيذة.
