كتب عمل المندي بالفرن
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة المندي بالفرن
# طريقة عمل مندي اللحم بالفرن
# طريقة مندي الدجاج بالفرن
# عمل مندي الدجاج في الفرن
# مندي اللحم في الفرن
# طريقة عمل رز المندي
# عمل المندي في قدر الضغط
# عمل المندي في التنور
# عمل أرز المندي
# إعداد المندي
# الأرز المندي
# المندي اليمني
# الزرب المندي
# طريقة طبخ المندي في البيت
# المندي بالدجاج
# المندي بالبرميل
# المندي بفخدة الخروف
# مكونات بهارات المندي
# المندي بقدر الضغط
# طريقة المندي اليمني
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل المندي بالفرن (معلومة)
المكوّنات
مكوّنات الدجاج:
- كيلوغرام من الدجاج المقطع.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، والهال مطحون، والبابريكا.
- رشة قرفة مطحونة، وزعفران، وزنجبيل.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- فص مهروس من الثوم.
مكوّنات الأرز:
- كوبان من الأرز المنقوع في الماء لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
- كمية من الزيت النباتي، والملح، وبهارات الدجاج حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ثلاثة حبات من القرنفل.
- عودان من القرفة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من عصير الليمون، وبودرة البصل، والثوم، والبهارات المشكلة، والهال في وعاء كبير الحجم ومجور.
- نضيف كلاً من البابريكا، والزعفران، والزنجبيل مع اضرورة الخلط المستمر للمكوّنات حتى تتداخل.
- ننقع الدجاج في التتبيلة الناتجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات.
- نسخّن الزيت النباتي في قدر على النار ثمّ نضع البصل ونقلّبه حتى يذبل.
- نضيف الأرز ونقلّب جيداً حتى تتداخل المكوّنات معاً، ثمّ نضع الأرز في صينيّة مخصصة للفرن.
- نضيف إلى الصينيّة كلاً من القرفة، والقرنفل، وبهارات الدجاج، ثمّ نسكب الماء حتى نغمر المكوّنات.
- نغلّف الصينية بورق قصدير ثمّ نُحدث ثقوباً داخله باستخدام سكين.
- نضع الدجاج على ورق القصدير من الأعلى ثم نغلّف الصينية مرةً أخرى بطبقة ثانية من القصدير.
- نُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة لا تقل عن مئة وثمانين درجة مئوية ونتركها لما يقارب الأربعين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نُزيل ورق القصدير ونضع الدجاج فوق الأرز، ونعيدها إلى الفرن حتى تتحمّر.
- نغلّف فحمة صغيرة بورق قصدير، ثمّ نضعها في منتصف الصينية ونتركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تتشرب الصينية نكهة الفحم.
