كتب kunafa nest bird

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# كنافة عش العصفور المقلية # كنافة عش البلبل بالقشدة # طريقة كنافة عش البلبل # ما نوع الجبنة المستخدمة في الكنافة # عش السرايا بالكنافة # حلويات عش العصفور # عش العصفور بالشعيرية # إعداد عش العصفور # إعداد عش العصفور بالسمن # طريقة عمل عش العصفور # حشوة الكنافة # أصابع الكنافة # أشكال الكنافة # الكنافة رول # أصل الكنافة # رولات الكنافة # أقماع الكنافة # أنواع الكنافة # الكنافة المفروكة بالجبنة # طريقة تحضير الكنافة المغربية

عرض المزيد

كنافة عش العصفور (معلومة)

مدة التحضير	30 دقيقة
مدة الطبخ	15 دقيقة
عدد الحصص	6 أشخاص
طريقة الطبخ	قلي وغلي

المكونات

خمسمئة غرام من خصل الكنافة.
كوب من السمنة، أو الزبدة المذابة.
كوبان من الفستق الحلبي الصحيح.
زيت للقلي.
شيرة (قطر) للتقديم.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

وضع كمية قليلة من القطر في قدر سميك القاعدة.
وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتركه لمدة عشر دقائق حتى يسمك قوام القطر، ويصبح كالعسل.
وضع كمية قليلة من الفستق الحلبي الصحيح في طبق عميق، ثم إضافة القليل من القطر سميك القوام إليه، ثم القيام بتقليب الفستق حتى تتغلف حباته بالقطر بشكل تام، ووضعه جانباً.

تحضير خليط اللصق:

وضع القليل من الدقيق في طبق صغير، ثمَّ إضافة كمية قليلة من الماء بشكل تدريجي، مع مراعاة التقليب في طرف الأصبع حتى تتكون عجينة سائلة، وسميكة القوام.

تحضير أعشاش العصافير:

وضع السمنة، أو الزبدة المذابة في طبق عميق.
تحضير صينية فرن عالية الحواف.
قص كمية من الكنافة باستعمال المقص، بحيث يتم الحصول على خصلات بطول 20 سنتيمتراً تقريباً، ثمَّ توزيع القليل من السمن المذاب على خصل الكنافة.
الإمساك بخصلة رفيعة من شعيرات الكنافة، ولفها على طرف يد ملعقة خشبية، مع مراعاة الضغط الخفيف عليها حتى تتشكل على شكل كوب صغير.
وضع القليل من خليط اللصق على خصلة الكنافة، ولفها بشكل جيد حتّى تتماسك، ويتم الحصول على شكل عش صغير، ثمَّ القيام بوضع العش في صينية واسعة، وتكرار ذات الخطوات مع الكمية المتبقية من الكنافة حتى يتم الحصول على أعشاش متساوية بالحجم.
تسخين مقدار مناسب من الزيت بارتفاع خمسة سنتيمترات تقريباً في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة.
قلي أعشاش الكنافة على دفعات في الزيت الساخن، وتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
إخراج أعشاش الكنافة من الزيت، ووضعها في القطر مباشرة، وتقليبها بخفة، ثمَّ نقلها إلى طبق واسع.
توزيع حبات الفستق المغلفة بالشيرة في أعشاش العصافير، وتقديمها باردة.

المصدر: mawdoo3.com

(1)

غير متاح