كتب iraqi saj
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل الصاج العراقي
# طريقة عمل الصاج العراقي
# طريقة خبز الصاج العراقي
# شاورما الدجاج العراقي على الصاج
# صاج الدجاج العراقي
# كيفية عمل صاج عراقي
# شاورما الصاج
# الصاج التركي
# طريقة عمل خبز الصاج
# خبز الصاج بالدقيق الاسمر
# إعداد فطائر الصاج
# ساندويتشات اللحم بخبز الصاج
# مسخن الدجاج بالصاج والسماق
# مسخن الدجاج بالصاج والخضروات
# طريقة عمل الصاج اللبناني
# إعداد الشباتي الهندي على الصاج
# خبز الصاج بالدجاج
# خبز الصاج بالدجاج والبطاطا
# إعداد السمك المشوي على الصاج
# سندويشات الصاج بالبيض والجبن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
الصاج العراقي (معلومة)
المكوّنات
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار من الزيت النباتي لدهن العجينة.
طريقة التحضير
- نذيب الخميرة الفورية في ربع كوب كبير من الماء، ثمّ نضيف السكر إلى المزيج، ونحرك المكوّنات جيداً، ثمّ نترك الخليط جانباً لمدة عشر دقائق.
- نضع كوبين ونصف من الدقيق في وعاء، ثمّ نضيف الملح إليه.
- نصنع فجوة في منتصف المكوّنات، ثمّ نسكب خليط الخميرة فيها، وباقي كمية الماء الدافئ.
- نمزج المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف باقي كمية الدقيق إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة دعك المزيج بعد كلّ إضافة حتى نحصل على عجينة لينة.
- ندهن وعاء مجوف بمقدار من الزيت، ثمّ نضع العجين فيه، ونغطيه بقطعة من القماش، ونتركه جانباً في منطقة دافئة لمدة ساعتين حتى يرتاح ويختمر.
- نقسم العجين إلى دوائر متوسطة الحجم، ثمّ نفرد كلّ دائرة باستخدام الشوبك.
- نخبز دائرة العجينة على الصاج مدة دقيقة، ثمّ نخبزها على الجهة الآخرى لمدة دقيقة إضافية، ونكرر هذه العملية حتى تنفذ كمية دوائر العجين.
