كتب how to prepare eggplant in the oven
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# طريقة شوي الباذنجان في الفرن
# طريقة محشي الباذنجان في الفرن
# طريقة عمل الباذنجان في الفرن
# طريقة تحضير الملضوم بالباذنجان
# طريقة تحضير مربى الباذنجان
# طريقة تحضير غراتان الباذنجان
# طريقة تحضير زعلوك الباذنجان
# طريقة تحضير الباذنجان
# قالب الباذنجان بالفرن
# أطباق الباذنجان في الفرن
# شي الباذنجان بالفرن
# مقلوبة بالدجاج والباذنجان بالفرن
# عجة الباذنجان بالفرن
# مسقعة الباذنجان بالفرن
# عجة البيض بالباذنجان بالفرن
# طريقة تحضير ريش اللحم بالفرن
# طريقة تحضير فلان في الفرن
# طريقة تحضير البطاطس في الفرن
# طريقة تحضير الأرنب في الفرن
# طريقة تحضير الحرشة في الفرن
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
طريقة تحضير الباذنجان في الفرن (معلومة)
قالب الباذنجان بالفرن
| مدَة التحضير | عشرون دقيقة |
| مدَة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي ل | ستة أشخاص |
المكوّنات
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- بصل مفروم ناعم.
- الكركم.
- الملح.
- الفلفل إلاسود.
- البهار المشكل.
- نصف كيلو غرام من الأرز.
- ست حبات من الباذنجان المقطعة.
- لحم مفروم.
طريقة التحضير
- تقطيع الباذنجان إلى دوائر مع بقاء القشر، وقليها نصف قلية.
- تشويح البصل وإضافة الأرز والبهارات، وتشويح المكونات ثمّ ترك الخليط جانباً.
- رص الباذنجان في طبق فرن ذي حواف من القاع والحواف.
- فرد لحم المعصج المفروم في القاع فوق الباذنجان.
- إضافة الأرز المشوح مع البصل والبهارات.
- مساواة السطح وإضافة الماء المغلي المضاف إليه صلصة البندورة.
- إضافة الملح والبهارات إلى الماء، وإغلاق القالب باستعمال ورق الألومنيوم جيداً.
- إدخال القالب إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة مع المراقبة.
- قلب القالب في طبق أكبر عند خروجه من الفرن ثمّ تقديمه.
قالب الباذنجان بالجبن
| مدَة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدَة الطهي | عشر دقائق |
المكوّنات
- كوبان من الكعك المطحون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- الكزبرة الناعمة.
- الكمون الناعم.
- القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بيضتان كبيرتان.
- حبتان متوسطتان من الباذنجان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
مكونات الصلصة:
- ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
- ملعقة صغيرة من كل من:
- الأوريجانو.
- الملح.
- حبتان متوسطتان من الطماطم المقشرة والمفرومة خشناً.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح دائرية.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
- معجون الطماطم.
- زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المهروس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تجهيز الفرن على حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية، وإحضار طبق فرن واسع.
- تقشير الباذنجان على شكل خطوط وتقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- وضع ثلاثة أكواب من الماء في مقلاة واسعة، وإضافة ملعقة صغيرة من الملح، وترك الماء يغلي وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- وضع شرائح الباذنجان وسلقها لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن تصبح لينة قليلأ ثمّ نقلها إلى ورق نشاف.
- وضع كلٍ من: الملح، البيض، الفلفل، الكزبرة، الكمون والقرفة في طبق عميق، وتقليبه باستعمال الشوكة.
- وضع الكعك المطحون في طبق واسع.
- وضع شريحة باذنجان في البيض، وتقليبها إلى أن تتغطى جيداً ثمّ نقلها إلى الكعك المطحون وتقليبها إلى أن تتغطى جيداً.
- وضع الشرائح في الطبق على شكل طبقة، وتوزيع بعض زيت الزيتون.
- إدخال الطبق إلى الفرن لعدة دقائق إلى أن يتم تحميص الشرائح قليلاً ثمّ خفض درجة الحرارة إلى مئة وسبعين درجة مئوية.
تحضير الصلصة:
- تسخين الزيت وإضافة كلٍ من: البصل، الملح، المعجون، الطماطم، الفلفل، الأوريجانو والثوم وتقليب المكونات إلى أن يذبل البصل.
- ترك الصلصة تطهى لبضع دقائق إلى أن تتسبك.
- توزيع الصلصة على شرائح الباذنجان والجبن فوق كل شريحة.
- إدخال الطبق إلى الفرن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم تحميصها وإذابة الجبن ثمّ تقديمها ساخنة.
صينية الباذنجان
المكوّنات
- ربع كوب من الماء.
- رشة من كلٍ من:
- الكمون.
- مسحوق الزنجبيل.
- مغلف من خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم.
- ملعقة كبيرة من كل من:
- معجون الطماطم.
- عصير الليمون.
- حبتان من كلٍ من:
- البطاطا المقطعة إلى مكعبات.
- الطماطم المفرومة.
- الباذنجان المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف بصلة شالوت مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير
- وضع كل المكونات في كيس الفرن.
- إضافة خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم، وإغلاق كيس الفرن بواسطة الربطة الحمراء.
- خلط جميع المكونات جيداً داخل كيس الفرن، وخبزه لمدة خمس وثلاثين دقيقة ثمّ تقدّيمه.
