كتب grilled salmon with mustard sauce
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سلمون مشوي بالصلصة
# السلمون المشوي
# عمل سمك السلمون المشوي
# سمك السلمون المشوي بالفرن
# طريقة سمك السلمون المشوي
# سمك السلمون المشوي مع الطماطم
# سمك السلمون المشوي بالخضار
# شرائح السلمون المشوي
# فيليه السلمون المشوي
# سلمون مشوي بصلصة الجوز
# السردين المشوي مع الخردل والليمون
# سمك السلمون مع صلصة القيقب
# صلصة الخردل
# إعداد صلصة المشروم بالخردل
# القرنبيط مع صلصة الخردل
# صلصة مايونيز بالخردل
# صلصة الخردل مع العسل
# الستيك المشوي بالصلصة البيضاء
# الستيك المشوي مع صلصة الفطر
# اللحم المشوي بالصلصة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
السلمون المشوي مع صلصة الخردل (معلومة)
المكوّنات
- كيلو ونصف من سمك السلمون الطازج.
- ستّ حبّات من البطاطا.
- حزمة من الشبت الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكّر.
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مئة غرام من الملح الإنجليزيّ.
صلصة الخردل
- مكعّب من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من خلّ التفاح.
- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من حبوب الخردل الأصفر.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل الإنجليزيّ.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا.
- حبّتان من البصل المفروم ناعماً.
- كوبان من الماء.
للتزيين
- حزمة من الجرجير.
- حزمة من أوراق السبانخ الطازجة.
- حزمة من الخسّ الأخضر.
طريقة التحضير
- نضع الملح الإنجليزيّ، والسكّر، والفلفل في وعاء ونخلطهم جيّداً.
- نضع المكوّنات السابقة على السلمون، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدّة يومين كاملين.
- نضع حبّات البطاطا في الفرن، ونتركها حتّى تنضج تماماً، ثمّ نقطّع البطاطا المشويّة إلى أنصاف، ونفرّغها من اللّب مع الاحتفاظ بشكل القشرة.
- نخلط لبّ البطاطا مع الكريمة، والزبدة، ومكعّب الماجي، وحزمة الشبت.
- نعاود حشي قشور البطاطا بالحشوة السابقة ونتركها في مكان دافئ كي تبقى ساخنة.
- نقطّع السلمون إلى ثماني قطع.
- نضع السلمون على المشواة الكهربائية من ناحية الجلد فقط ونتركه حتى يأخذ لوناً ذهبيّاً، ثمّ نرفعه.
- نقوم بتحضير صلصة الخردل عن طريق وضع زيت الكانولا على النار، ثمّ نضيف له البصل، ونتركه حتّى يذبل.
- نُضيف الماء وباقي مكوّنات صلصة الخردل ونتركهم على النار حتّى الغليان.
- نزيل الجلد عن السلمون، ثمّ نضع قطع السلمون في أطباق التقديم، ونضع عليها كمّيّة مناسبة من خضار التزيين إلى جانب حبّات البطاطا ثمّ نرشّ الصلصة على كلّ الطبق، ونقدّمه مباشرة.
