كتب grilled lamb leg
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# فخذ الخروف المشوي مع التتبيلة
# فخد الخروف مع الفريكة والأرز
# فخذ الخروف المشوي بالأعشاب
# فخذ الخروف المشوي مع الخضار
# إعداد فخذ الخروف المشوي
# ساق الخروف المشوي
# لحم الخروف المشوي بالعسل
# تحضير فخد الخروف الصغير
# ورق العنب مع فخد الخروف
# فخد الخروف المحشي
# فخد خروف بالأعشاب
# مخ الخروف المشوي
# بيض الخروف المشوي
# رقبة الخروف المشوية
# كلاوي الخروف المشوية
# كتف الخروف المشوية
# فخد الخاروف المشوي بالفرن
# فخد الدجاج المشوي
# طريقة طبخ فخدة الخروف
# فخد الخاروف بصلصة الشوي
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
فخد الخروف المشوي (معلومة)
| مدة التحضير | أربعون دقيقة |
| مدة الطهي | مئة وخمس دقائق |
المكونات
مكونات خليط البهارات:
- عود صغير من القرفة.
- ملعقة كبيرة من البهار الحلو صحيح.
- ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
- الفلفل الأسود صحيح.
- الشومر صحيح.
- الكمون صحيح.
- الكزبرة الجافة صحيح.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- القرنفل صحيح.
- الخردل حب.
- عشر حبات من الهيل صحيح.
مكونات التتبيلة:
- قطعة من فخذ خروف مفتوح.
- ستة فصوص من الثوم.
- بصلة متوسطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من أوراق النعناع الأخضر.
- نصف حزمة من البقدونس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
تحضير خليط البهارات:
- وضع القرفة في مقلاة واسعة ووضعها على نار هادئة، إضافة البهار الحلو والفلفل والشومر والكمون والهيل والكزبرة والقرنفل والخردل وتقليب البهارات قليلاً.
- ترك البهارات لتبرد قليلاً ثم وضعها في وعاء مطحنة البهارات وتشغيلها إلى أن تصبح البهارات ناعمة جداً.
- تسخين الفرن لدرجة حرارة مئتين مئوية، إحضار صينية شوي تحتوي على شبك، وإحضار خيط قطن خاص لربط اللحوم.
تحضير التتبيلة:
- وضع الثوم في وعاء محضرة الطعام وإضافة البصل وزيت الزيتون والنعناع والبقدونس والملح والفلفل، وإضافة ملعقة صغيرة من خليط البهارات، ثم تشغيل الخلاط للحصول على خليط ناعم جداً، ووضعه جانباً.
- وضع فخد الخروف في صينية واسعة، وضع نصف خليط البهارت في طبق صغير وإضافة ملعقة صغيرة من الملح، تقليب المكونات لتختلط، توزيع الخليط على اللحم على كافة الجوانب ووضع خليط الثوم في وسط اللحم، لفه جيداً ثم ربطه باستعمال الخيط.
- وضع اللحم على شبك الصينية وإدخاله الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم تغليفه بورق الألمنيوم وتركه لمدة تتراوح من ساعة ونصف إلى ساعتين إلى أن ينضج، ثم نزع ورق الألمنيوم ورشه بالقليل من زيت الزيتون وتركه ليتحمر.
