كتب egyptian fish kofta
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# عمل كفتة الأرز المصرية
# كفتة اللحم بالأرز المصرية
# الكفتة المصرية بالأرز والشبت
# كفتة السمك الحارة
# طريقة كفتة السمك
# كفتة السمك بالفيليه
# كفتة السمك بالسلمون
# كفتة السمك مع البطاطس
# كفتة بالسمك
# طريقة عمل كفتة السمك
# كفتة البوسنة
# كفتة مشوية
# كفتة الحاتي
# كفتة بالكلاج
# كفتة سريعة
# كفتة الصيامي
# كفتة الجزر
# كفتة الأرنب
# كفتة السردين
# كفتة بالطماطم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
كفتة السمك المصرية (معلومة)
| مدة التحضير | 60 دقيقة |
| تكفي لِ | 4 أشخاص |
المكوِّنات
- مئتان وخمسة وسبعون غراماً من السمك الأبيض منزوع العظم.
- مئتان وخمسون غراماً من البطاطا.
- فص من الثوم.
- نصف بصلة صغيرة، مقطعة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- مخفوق بيضتين.
- كوب من الخبز الطازج الخشن.
- كوبان من زيت الذرة -للقلي-.
طريقة التَّحضير
- وضع السمك في قدر سميك القاعدة وغمره بالماء ثمَّ إضافة القليل من الملح وتركه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق لينضج، ثم تصفيته ووضعه جانباً ليبرد.
- تقشير البطاطا ووضع ربع الكمية في الماء المملح لسلقها وتركها لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم رفعها من الماء ووضعها في طبق عميق لتبرد.
- تفتيت السمك إلى قطع صغيرة.
- هرس البطاطا قليلاً لتتفتت ثمَّ إضافة الكزبرة المفرومة، البقدونس، الثوم المهروس والبصل المفروم وتقليب المكونات مع بعضها البعض وإضافة الملح، الفلفل، القرفة والكمون.
- إضافة قطع السمك إلى خليط البطاطا وتقليبها بخفة لكي لا تُهرس.
- وضع البيض في طبق صغير، ووضع فتات الخبز في طبق آخر.
- أخذ كمية قليلة من الخليط وتشكيلها إلى كرات متساوية الحجم.
- وضع الكرات في خليط البيض ودحرجتها في جميع الإتجاهات ثم دحرجتها في خليط الخبز.
- وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضعها على نار متوسطة ثمَّ وضع كرات الكفتة في الزيت الساخن وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- وضعها على ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض وتقديمها ساخنة.
