كتب eggplant salad with tahini
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# سلطة البطاطا والباذنجان بالطحينة
# إعداد متبل الباذنجان بالطحينة
# سلطة الطماطم بالطحينة
# سلطة الحمص بالطحينة
# سلطة بابا غنوج بالطحينة
# سلطة البقدونس بالطحينة
# سلطة الخضار بالطحينة والثوم
# السلطة بالطحينة
# كيف أعمل حمص بالطحينة
# الباذنجان المحمص مع الطحينة
# كرات اللحم والبطاطا بالطحينة
# تدميس الفول بالطحينة
# طريقة طبخ الزهرة بالطحينة
# يقطين بالطحينة
# سالمون مع طاجين بالطحينة
# طاجن السمك بالطحينة
# صينية القرنبيط بالطحينة
# كرات الكفتة بالطحينة
# أصابع كفتة بالطحينة
# كفتة بالطحينة وعصير البرتقال
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
سلطة الباذنجان بالطحينة (معلومة)
المكوّنات
- اثنتا عشرة حبة من الباذنجان صغير الحجم المقطعة إلى نصفين.
- نصف كوبٍ من الطحينة.
- كوب من لبن الزبادي.
- ثلاثة فصّوص من الثوم المهروس.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
- كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
- ربع كوبٍ من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت النباتي -للقلي-.
- القليل من الطماطم الكرزية -للتقديم-.
- القليل من السماق -للتزيين-.
طريقة التّحضير
- وضع أنصاف الباذنجان في وعاء واسع ونثر القليل من الملح فوقه، وتركه جانباً لعدة دقائق.
- خلط الطحينة مع اللبن، وعصير الليمون في طبق عميق، وإضافة الثوم المهروس، الكمون والملح وخلط الصلصة لتتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
- وضع كميّة مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وتسخين الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- قلي أنصاف الباذنجان، وتقليبها في الزيت الساخن إلى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- رفع الباذنجان المقلي من الزيت ووضعه في طبق واسع فوق قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- وضع الكزبرة، والبقدونس في طبق تقديم واسع، وتوزيع كمية وافرة من صلصة الطحينة فوقها.
- إضافة أنصاف الباذنجان المقلي على الوجه وتوزيع الكمية المتبقية من صلصة الطحينة على السطح.
- تزيين طبق السلطة بإضافة حبّات الطماطم الكرزية على الوجه ونثر كميّة من السماق فوقه، وتقديم السلطة مباشرة.
