كتب chicken and vegetable samosa

اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.

# حشوة السمبوسة بالدجاج والخضار # فطائر بالدجاج والخضار # سمبوسة التوست بالدجاج # سمبوسة بالدجاج والجبن # إعداد الأوزي بالدجاج والخضار # الإيدام بالدجاج والخضار # السبرينغ رول بالدجاج والخضار # أكل صيني بالدجاج والخضار # نودلز صيني بالدجاج والخضار # فيتوتشيني بالدجاج والخضار # النودلز بالدجاج والخضار # عمل معكرونة بالدجاج والخضار # أصابع فاطمة بالدجاج والخضار # طريقة البيتزا بالدجاج والخضار # بف باستري بالدجاج والخضار # المرقوق بالدجاج والخضار # الأرز الصيني بالدجاج والخضار # رول سمبوسة الخضار # طريقة عمل السمبوسة بالخضار # إعداد سمبوسة الخضار المقرمشة

عرض المزيد

سمبوسة بالدجاج والخضار (معلومة)

المكوّنات

مكوّنات حشوة السمبوسة:

نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المفروم.
حبتان من البطاطا المفرومة إلى قطع صغيرة.
بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة بشكل ناعم.
جزرة مبشورة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من جبن الكريم.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة الطازجة.
كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة ونصف من الخردل.
ملعقة كبيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة من الكمون.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود، والشطة -حسب الرغبة-.
نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
عجينة السمبوسة: كيلوغرامان من الدقيق، وبيضة، ورشة ملح، وملعقة من الخميرة، وملعقة من السكر، وماء.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق في وعاء كبير، وأضيفي إليه الملح، والبيضة، والسكر، والخميرة، وقلبي المكوّنات، ثم أضيفي الماء تدريجياً حتى تتشكل لديك عجينة لينة، ثم غلفي العجينة بالنايلون، واتركيها حتى تخمر لمدة ساعة تقريباً، وخلال هذه الفترة جهزي الحشوة.
ضعي الزيت في مقلاة عميقة، وضعي المقلاة على نار هادئة حتى يسخن الزيت.
ضعي مكعبات البطاطا في الزيت الساخن، وقلبيها حتى تنضج، ثم أزيليها، وضعيها على ورق تنشيف الزيت.
ضعي كمية قليلة من الزيت في قدر عميق، وضعي القدر على نار هادئة، ثم أضيفي إليه البصل المفروم، وقلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي إليه الثوم، وقلبي المكوّنات جيداً حتى يحمر الثوم.
أضيفي الدجاج المفروم إلى القدر، وحركي المكوّنات جيداً حتى يتغير لون الدجاج المفروم، ويبدأ بالنضج، ثم أضيفي إليه الملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة الجافة، وقلبي المكوّنات بشكل متجانس، وبعد ذلك غطي القدر، واتركي الدجاج حتى ينضج تماماً.
أضيفي الجزر المبروش، والفلفل الحار المفروم إلى القدر، وقلبي الخليط حتى يذبل، ثم أضيفي مكعبات البطاطا المقلية، والكزبرة الخضراء، والبهارات المتبقية، وقلبي الخليط بشكل متجانس.
أضيفي الخردل، والجبنة السائلة إلى الخليط، وأعيدي خلط المكوّنات جيداً.
ارفعي القدر عن النار، واسكبي الحشوة في طبق واسع حتى تبرد.
افردي العجينة على شكل عجينة رفيعة، ثم قطعيها إلى دوائر باستخدام كوب متوسط الحجم، أو باستخدام آلة تقطيع العجينة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، وأغلقي الأطراف من خلال قلبها فوق بعضها، ورصيها باستخدام شوكة.
ضعي كمية من الزيت في قدر عميق، وضعي القدر على النار، حتى يسخن الزيت.
ضعي السمبوسة في الزيت الساخن، وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجيها، وضعيها على ورق تنشيف الزيت، وبعد ذلك قدميها ساخنةً، وقدمي إلى جانبها اللبن، والمخلل.