هناك بعض وصفات البشاميل التي يتم استخدام مرقة الدجاج فيها بدلاً من الحليب، من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان من الزبدة.
- أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، تضاف الزبدة والزيت حتى تذوب، ومن بعدها يضاف الطحين إلى القدر، ويقلب.
- تضاف مرقة الدجاج بالتدريج إلى المزيج، ويقلب لبضع دقائق.
- في صحن آخر يضرب البيض جيداً مع القليل من الملح والفلفل.
- يُزال قدر البشاميل عن النار، ثم يضاف إليه خليط البيض، ويقلب جيداً، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.
المصدر: mawdoo3.com