كتب arabic burger with onions and sumac
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الطعمية المحشية بالبصل والسماق
# دجاج بالبصل والسماق مسخن
# كبة البطاطس بالبصل والسماق
# بطاطا بالبصل والسماق
# الفلافل المحشو بالبصل والسماق
# دجاج محشي بالبصل والسماق
# سلطة البصل والسماق بالخضراوات
# سلطة البصل والسماق بالزيت
# دجاج السماق مع البصل
# مسخن الدجاج بالصاج والسماق
# موالح الزعتر والسماق
# فطيرة الزعتر بالجبن والسماق
# متبل الطماطم والرمان والسماق
# لفائف البصل بالسماق
# طريقة مسخن الدجاج بالسماق
# فتة المقالي مع السماق
# صلصة البقلة بالسماق
# فوائد السماق
# أضرار السماق
# ما فوائد السماق للرجيم
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
برغر عربي مع البصل والسماق (معلومة)
| مدّة التحضير | خمسون دقيقة |
| مدّة الطهي | عشرون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكوّنات البرغر:
- تسعمئة وخمسة وأربعون غراماً من لحم الغنم المشكل من الكتف والريش.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الدقة.
- ملعقة ونصف من الملح.
- مئة وعشرون غراماً من الفستق الحلبي المطحون -للتقديم-.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- الفلفل الأسود المطحون.
- البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
- الفلفل الأحمر الحلبي المدخّن.
- النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
للتقديم:
- خبز خاص بالبرغر.
- نصف كوب من جبنة الفيتا.
- عشر حبات من الزيتون منزوع البذور.
- نصف فص من الثوم المدقوق.
- القليل من زهر البقدونس.
- الطحينة -للتزيين-.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحليب.
طريقة التحضير
- رشّ الملح على اللحم وفرده في صينية يوجد بها مصفاة وتركه في الثلاجة لمدّة يوم كامل دون تغطيتها.
- تتبيل اللحمة ببهار الدقة، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر المدخّن.
- خلط الفستق الحلبي مع البقدونس، والنعناع جيداً.
- طحن اللحمة على مصفاة خشنة.
- وضع اللحمة المطحونة كما هي دون تشكيلها على طبقة من النايلون.
- تغليف اللحمة بخليط البقدونس والنعناع والفستق الحلبي ولفها على شكل أسطواني بكيس النايلون وإغلاقها بإحكام من الأطراف.
- وضع اللحمة في الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً إلى أن تتماسك اللحمة ليسهل قطعها.
- تسخين الشواية أو الفرن إلى أعلى درجة حرارة.
- تقطيع أسطوانة اللحمة إلى حلقات دائرية حسب السماكة المرغوب بها وشويها.
- وضع حلقات البرغر المشوية في صحن مناسب لحين استخدامها.
- وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار إلى أن يسخن.
- إضافة البصل ورشّة من الملح إلى المقلاة وقلي البصل إلى أن يصبح لونه اشقراً.
- إضافة السماق إلى البصل وإزالة المقلاة عن النار وتتبيل البصل بالفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة.
- خلط جبنة الفيتا، والبصل، والثوم، والحليب، والزيتون جيداً إلى أن نحصل على خليط ناعم من الجبنة.
- قطع الخبز الى دوائر حسب الحجم المرغوب به بحيث يتناسب مع حجم اللحمة.
- وضع القليل من دهن اللحمة على دوائر الخبز وتحميصه على الشواية.
- دهن خليط الجبنة على دوائر الخبز المحمصة ووضع القليل من زهر البقدونس عليها.
- إضافة اللحمة على الخبز فوق طبقة الجبنة وإضافة السماق، والبصل فوقهم وتغطيتهم بقطعة خبز ثانية مدهونة بالقليل من خليط الجبنة.
- تزيين طبق مناسب للتقديم بالطحينة ووضع قطع البرغر عليه وتقديمها.
