books كيمياء وتحليل الاغذية

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# The chemistry of food analysis - the scientific basis and its application # Practical chemistry and food analysis # Chemistry and analysis of food and dairy

كيمياء تحليل الأغذية (Book)

يلخص هذا الكتاب الكتاب مجال التقنيات المتاحة لمحلل الأغذية و النظريات التي تكون طرائق التحليل الأكثر استعمالاً في دراسات الأغذية. و في الكتاب ثمة سرد تفاصيل الطرائق النوعية لإجراء التحليل الروتيني لمكونات الغذاء الرئيسية, كما أشير الى الطرائق الرسمية حيثما أمكن ذلك, ويلجأ الى هذه الطرائق الأخيرة في حالة النزاع و الاحتياجات و مواصفات المنتج و الطرائق التقنية. و يحتوي الكتاب على المواضيع التالية: تقييم الطرائق و المعطيات التحليلية, مبادئ التقنيات المستعملة في تحليل الأغذية, الأسس النظرية لطرائق تحليل مكونات محددة للأغذية. و في قسمه العملي يحتوي على: الطرائق التجريبية تقدير المكونات الرئيسية للغذاء, دراسة عامة في الأغذية.

Link to the book in the library

(1)

Unavailable