books كيكة القهوة بالحليب
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# Is it good to drink coffee with milk?
# Milk coffee stains
# Disadvantages of coffee with milk
# Hot coffee with milk
# Coffee with milk the Indian way
# Coffee with milk and honey
# Iced coffee with milk
# Coffee with milk and chocolate
# Turkish coffee with liquid milk
# Turkish coffee with milk method
# Benefits of coffee with milk
# The method of Arabic coffee with milk
# Saudi coffee with milk and saffron
# The method of French coffee with milk
# Milk coffee method
# Coffee with Milk Café Latte
# How to make coffee with milk
# Coffee with milk and cold cream
# Iced coffee with milk and avocado
# coffee cake
View more
Source: mawdoo3.com
كيكة القهوة بالحليب (Info)
| مدّة التحضير | عشرون دقيقة |
| عدد الحصص | ثمان حصص |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من السكّر ناعم الحبيبات.
- ثلثا الكوب من بودرة الكاكاوالسادة.
- بيضتان كبيرتان.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من اللّبن الخاثر.
- ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
- كوب من الماء السّاخن.
مكوّنات صلصة الحليب:
- علبة من الحليب المُركّز المُحلّى.
للتزيين:
- رشّ من القهوة سريعة التحضير.
طريقة التحضير
- تثبيت الرّف الشبكيّ في منتصف الفرن ثمّ تجهيز الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إحضار قالبين بمقاس كبير ثمّ دهن القوالب بالسّمن باستعمال فرشاة عريضة وتبطين القوالب بالدقيق.
- نخل الدقيق والبيكنغ باودر وبيكربونات الصودا والملح في وعاء الخلاّط ثمّ إضافة السكّر وبودرة الكاكاو والبيض والزبدة واللبن وتثبيت المضرب الشبكي ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن تختلط المواد.
- وضع القهوة والماء في كوب مكيال وتقليب القهوة إلى أن تذوب في الماء ثمّ إضافة القهوة على خليط الكيك في الوعاء مع استمرار تشغيل الخلاّط إلى أن يتكون خليط كيك ناعم ومتجانس.
- توزيع خليط الكيك في القوالب بالتساوي ثمّ طرق القوالب بخفّة على طاولة المطبخ عدّة مرات إلى أن يتساوى السطح.
- خبز كيك القهوة لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة (إختبارنضج الكيك بعود خشبي صغير).
- إخراج الكيك من الفرن ووضع القوالب على شبك معدني وترك الكيك إلى أن يبرد لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق وقلب الكيك على الشبك.
- ترك الكيك إلى أن يبرد تماماً.
- وضع قالب من الكيك على طبق تقديم واسع وتوزيع ربع كمية صلصة الحليب ووضع القالب الثاني على الصلصة ثمّ الضغط على القوالب بخفّة لتلتصق وتوزيع بقية الصلصة على الكيك وترك الكيك في البرّاد لعدة ساعات إلى أن يطيب طعمه.
- إخراج كيك القهوة بحليب من البرّاد ونثر القهوة ثمّ تقديمه.
صلصلة الحليب:
- وضع علبة الحليب في قدر متوسط الحجم عالي الحافة (مع مراعاة عدم فتحها)يجب أن تبقى العلبة مغلقة ولا يصل الماء إلى الحليب.
- غمرعلبة الحليب بكميّة وفيرة من الماء ووضع القدر على نار متوسطة ثمّ ترك الحليب يطهي على النّار لمدّة من ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن يصبح الحليب توفي (مع مراقبة كميّة الماء وإضافة المزيد كلما تناقصت بحيث تبقى علبة الحليب مغمورة بالماء طوال فترة الطهي).
- إبعاد القدر عن النار وترك علبة الحليب إلى أن تبرد تماماً ثمّ استعمالها.
