ضع أربع فوط قطنية نظيفة على شكل تقاطع فوق سطح العمل، وضع وعاء زجاجي وسطها.
اترك اللبن خارج البراد حتى تصبح درجة حرارته كدرجة حرارة الغرفة ريثما تنتهي من تجهيز خليط الحليب.
اخلط الحليب وقشطة الحليب في قدر كبير وثقيل، وضع القدر فوق نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
أبعد القدر عن النار فوراً بعد الغليان، وصب الخليط في الوعاء الزجاجي الذي جهزته في الخطوة الأولى.
أضف كريمة الخفق في حال اختيار استخدامها.
اترك خليط الحليب لتنخفض درجة حرارته إلى الأربع وأربعين مئوية.
أضف كوباً من خليط الحليب تدريجياً فوق اللبن مع التحريك المستمر، ثمّ أعد اللبن المخلوط مع الحليب إلى قدر خليط الحليب وحرّك جيداً.
غطِّ القدر بغلاف بلاستيكي وغطّه بفوط مطبخ من كل الجهات، واتركه بدرجة حرارة الغرفة مدّة ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة حتى يجمد الخليط تماماً.
اترك اللبن الذي صنعته يبرد تماماً عدة ساعات أو ليلةً كاملة في البراد.
فوائد اللبن
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي اللبن على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم تقريباً، فهو غني بكمية كبيرة من الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، حيث يقدم كوب واحد من اللبن 49% من حاجة الجسم اليومية من الكالسيوم، كما يعد غنياً بفيتامين B وخاصةً فيتامين B12 والرايبوفلافين اللذان يساعدان في الوقاية من أمراض القلب وأعراض متلازمة انعدام الدماغ عند الولادة، ويقدم كوب من اللبن كذلك نسبة 38% من حاجة الجسم اليومية من معدن الفوسفور و12% من حاجة الجسم اليومية من معدن المغنيسيوم و18% من حاجة الجسم اليومية من عنصر البوتاسيوم، والتي تعد عناصر ومعادن ضرورية لعمليات عضوية مختلفة في الجسم مثل تنظيم ضغط الدم وعمليات الأيض وصحة العظام.
غني بالبروتين: يقدم اللبن كمية كبيرة من البروتين، حيث يحتوي كل مئتي غرام من اللبن على اثنا عشرة غراماً من البروتين.
تقوية مناعة الجسم: يقوي اللبن وخاصةً الذي يحتوي على مضادات البكتيريا مناعة الجسم ويقلل نسبة إصابته بالأمراض، كما يساعد اللبن في عملية تنظيم وزن الجسم.
We require cookies for this site to function. Please enable them to continue.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
By using this website, you consent to us collecting cookies to provide you with a better user experience,
more details.
You cannot browse the site since you refused the use of cookies, as the site relies primarily on them to work.
