ضع أربع فوط قطنية نظيفة على شكل تقاطع فوق سطح العمل، وضع وعاء زجاجي وسطها.
اترك اللبن خارج البراد حتى تصبح درجة حرارته كدرجة حرارة الغرفة ريثما تنتهي من تجهيز خليط الحليب.
اخلط الحليب وقشطة الحليب في قدر كبير وثقيل، وضع القدر فوق نار متوسطة إلى منخفضة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
أبعد القدر عن النار فوراً بعد الغليان، وصب الخليط في الوعاء الزجاجي الذي جهزته في الخطوة الأولى.
أضف كريمة الخفق في حال اختيار استخدامها.
اترك خليط الحليب لتنخفض درجة حرارته إلى الأربع وأربعين مئوية.
أضف كوباً من خليط الحليب تدريجياً فوق اللبن مع التحريك المستمر، ثمّ أعد اللبن المخلوط مع الحليب إلى قدر خليط الحليب وحرّك جيداً.
غطِّ القدر بغلاف بلاستيكي وغطّه بفوط مطبخ من كل الجهات، واتركه بدرجة حرارة الغرفة مدّة ثماني إلى اثنتي عشرة ساعة حتى يجمد الخليط تماماً.
اترك اللبن الذي صنعته يبرد تماماً عدة ساعات أو ليلةً كاملة في البراد.
فوائد اللبن
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي اللبن على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم تقريباً، فهو غني بكمية كبيرة من الكالسيوم الضروري لصحة العظام والأسنان، حيث يقدم كوب واحد من اللبن 49% من حاجة الجسم اليومية من الكالسيوم، كما يعد غنياً بفيتامين B وخاصةً فيتامين B12 والرايبوفلافين اللذان يساعدان في الوقاية من أمراض القلب وأعراض متلازمة انعدام الدماغ عند الولادة، ويقدم كوب من اللبن كذلك نسبة 38% من حاجة الجسم اليومية من معدن الفوسفور و12% من حاجة الجسم اليومية من معدن المغنيسيوم و18% من حاجة الجسم اليومية من عنصر البوتاسيوم، والتي تعد عناصر ومعادن ضرورية لعمليات عضوية مختلفة في الجسم مثل تنظيم ضغط الدم وعمليات الأيض وصحة العظام.
غني بالبروتين: يقدم اللبن كمية كبيرة من البروتين، حيث يحتوي كل مئتي غرام من اللبن على اثنا عشرة غراماً من البروتين.
تقوية مناعة الجسم: يقوي اللبن وخاصةً الذي يحتوي على مضادات البكتيريا مناعة الجسم ويقلل نسبة إصابته بالأمراض، كما يساعد اللبن في عملية تنظيم وزن الجسم.
نحن بحاجة لملفات تعريف الارتباط لكي يعمل هذا الموقع. يرجى تمكينها للمتابعة.
نحن نظهر لك هذه الرسالة لأننا نحترم خصوصيتك.
بإستخدامك هذا الموقع أنت توافق لنا على جمع ملفات تعريف الارتباط "الكوكيز" لتقديم تجربة مستخدم أفضل،
المزيد من التفاصيل.
لا يمكن تصفح الموقع طالما رفضت استخدام الكوكيز لأن الموقع يعتمد عليه بشكل أساسي للعمل
