books كعكة القهوة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
كعكة القهوة (Info)
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | خمس وثلاثون دقيقة |
| عدد الحصص | عشر حصص |
| طريقة الطهي | خبز بالفرن |
المكوّنات
- مئة غرام من كلٍ من: السكر الناعم، الزبدة اللينة.
- بيضتان مخفوقتان.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريهة الذوبان (النسكافيه) والمذابة في ملعقتين كبيرتين من الماء.
- مئة غرامٍ من الطحين ذاتي التخمّر.
مكوّنات الشراب المركّز:
- مئة ملليلتر من الماء.
- ملعقة كبيرة من القهوة.
- أربع ملاعق من كبيرة سكّر الناعم.
مكوّنات صلصة النسكافيه:
- خمسون غراماً من السكّر الناعم.
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير (النسكافيه).
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشراب ذهبي (شراب السكّر الخفيف).
- خمسون ملليلتراً من الماء.
- مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الحليب المُكثّف.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
- دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثمّ رشّه بالقليل من الطحين.
- خفق الزبدة بالخفّاقة الكهربائيّة حتى الحصول على زبدة زغبيّة وخفيفة ثمّ إضافة السكّر إلى الزبدة ثمّ متابعة الخفق لمدّة دقيقة.
- إضافة البيض المخفوق إلى الخليط بالتدريج مع متابعة الخفق ثمّ إضافة القهوة المُذابة بالماء بالتناوب مع الطحين حتى الحصول على مزيج ناعم وخفيف.
- سكب خليط الكيك في القالب.
- خبز الكيك من ثلاثين دقيقة إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، وللتأكد من نضوجه إدخال عود في وسط الكيك وخروجه نظيفاً.
تحضير الشراب المُركّز:
- وضع جميع مكوّنات الشراب في مقلاة ثمّ تحركيها على الحرارة المتوسطة حتى يذوب السكّر تماماً.
- عمل ثقوب في الكيك باستخدام عود الأسنان الخشبي الرفيع ثمّ سكب شراب القهوة فوق الكيك بينما لا تزال دافئة.
تحضير صلصة القهوة:
- خلط جميع المكوّنات حتى يذوب السكر.
- تقديم الكيك الدافئ المُبلّل بشراب القهوة المركّز مع صلصة القهوة الدافئة.
