books عمل البيتزا العراقية

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Iraqi pizza # How to make Iraqi pizza # The Iraqi masterpiece in heart works # Iraqi lightning operation # The work of the Iraqi kibbeh # The work of the Iraqi potato kibbeh # The modus operandi of the Iraqi burma # The work of the Iraqi yeast roll # The work of Iraqi mash # The way the Iraqi maqluba works # The modus operandi of the Iraqi Kleia # The work of the Iraqi zerda # The work of the Iraqi archer # How to make Iraqi basbousa # The modus operandi of the Iraqi dolma # Making hummus with Iraqi tahini # The modus operandi of the Iraqi tarshana # The work of the Iraqi tabbouleh # The work of the Iraqi judge summit # How to make Iraqi falafel

عمل البيتزا العراقية (Info)

العجينة:

الحشوة:

تحضير العجينة:

نضع الماء الدافئ مع السكر، والخميرة الجافة في وعاء، ونخلط المكونات معاً، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشكل الرغوة على وجه الماء.
نضيف الملح، وثلث الكمية من الدقيق إلى المزيج، ونعجن المكونات معاً بشكل جيد.
ننثر مقدار من الدقيق على طاولة العمل، ثم نفرد العجينة عليها، ونمدها جيداً مع مراعاة إضافة باقي كمية الدقيق إليها بشكل تدريجي.
نشكل العجينة على هيئة دائرة كبيرة.
نمسح وعاء مجوف بمقدار قليل من الزيت، ثم نضع فيه العجينة، ونغطي الوعاء بقطعة رطبة من القماش، ونتركه في منطقة دافئة حتى تتخمر العجينة.
نقسم العجينة إلى أربع دوائر متساوية الحجم، ثم نرقهم بوساطة الشوبك بحيث تصبح كل منها رقيقة.
نرتب دوائر العجينة داخل صواني للفرن مدهونة مسبقاً بالزيت.

تحضير الحشوة:

نسخن الزيت في وعاء على نار هادئة، ثم نضيف البصل إليه، ونقلبه جيداً.
نضيف الثوم، والأوريجانو، والحبق إلى المزيج، ونخلط المكونات معاً.
نضيف معجون الطماطم، والطماطم الهروسة إلى المزيج، ونترك المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
ندهن دوائر العجينة بمزيج صلصة الطماطم.
نقطع جبن الغورغونزولا، والموزاريلا، وجبنة الماعز إلى قطع صغيرة، ونخلطهم معاً بشكل جيد في وعاء.
نوزع مزيج الجبن على دوائر البيتزا، ونرش جبنة البارميزان على وجههم.
نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نقدمها ساخنةً.

Source: mawdoo3.com