كتب عمل البيتزا العراقية
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# البيتزا العراقية
# طريقة عمل بيتزا عراقية
# التحفة العراقية في الأعمال القلبية
# عملية البرق العراقية
# عمل كبة التمن العراقية
# عمل كبة البطاطا العراقية
# طريقة عمل البرمة العراقية
# عمل لفة الخميرة العراقية
# عمل الهريسة العراقية
# طريقة عمل المقلوبة العراقية
# طريقة عمل الكليجة العراقية
# عمل الزردة العراقية
# عمل الطرشانة العراقية
# طريقة عمل البسبوسة العراقية
# طريقة عمل الدولمة العراقية
# عمل الحمص بطحينة العراقية
# طريقة عمل الطرشانة العراقية
# عمل التبولة العراقية
# عمل لقمة القاضي العراقية
# كيفية عمل الفلافل العراقية
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
عمل البيتزا العراقية (معلومة)
المكوّنات
العجينة:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الجافة.
- رشة من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الحشوة:
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوبان ونصف من الطماطم المهروسة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- ملعقة صغيرة من الحبق المطحون.
- نصف كوب من جبن الماعز.
- ثلاث أربع كوب من جبن الموزاريلا.
- نصف كوب من جبن بارميزان المبروش.
- نصف كوب من جبن غورغونزولا.
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- نضع الماء الدافئ مع السكر، والخميرة الجافة في وعاء، ونخلط المكونات معاً، ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشكل الرغوة على وجه الماء.
- نضيف الملح، وثلث الكمية من الدقيق إلى المزيج، ونعجن المكونات معاً بشكل جيد.
- ننثر مقدار من الدقيق على طاولة العمل، ثم نفرد العجينة عليها، ونمدها جيداً مع مراعاة إضافة باقي كمية الدقيق إليها بشكل تدريجي.
- نشكل العجينة على هيئة دائرة كبيرة.
- نمسح وعاء مجوف بمقدار قليل من الزيت، ثم نضع فيه العجينة، ونغطي الوعاء بقطعة رطبة من القماش، ونتركه في منطقة دافئة حتى تتخمر العجينة.
- نقسم العجينة إلى أربع دوائر متساوية الحجم، ثم نرقهم بوساطة الشوبك بحيث تصبح كل منها رقيقة.
- نرتب دوائر العجينة داخل صواني للفرن مدهونة مسبقاً بالزيت.
تحضير الحشوة:
- نسخن الزيت في وعاء على نار هادئة، ثم نضيف البصل إليه، ونقلبه جيداً.
- نضيف الثوم، والأوريجانو، والحبق إلى المزيج، ونخلط المكونات معاً.
- نضيف معجون الطماطم، والطماطم الهروسة إلى المزيج، ونترك المزيج على نار منخفضة حتى يصبح سميكاً.
- ندهن دوائر العجينة بمزيج صلصة الطماطم.
- نقطع جبن الغورغونزولا، والموزاريلا، وجبنة الماعز إلى قطع صغيرة، ونخلطهم معاً بشكل جيد في وعاء.
- نوزع مزيج الجبن على دوائر البيتزا، ونرش جبنة البارميزان على وجههم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ربع ساعة، ثم نقدمها ساخنةً.
