books طريقه عمل السمبوسك
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# How to make samosa dough
# How to make samosa filling
# How to make samosa pastry
# How to make samosa dough in the oven
# How to make samosa filling with minced meat
# How to make samosa with cream
# How to make samosa fillings
# How to make samosa roll
# How to make samosa spices
# How to make samosa with meat and cheese fillings
# How to make samosa chips at home
# How to make samosa chips
# How to make samosa with cheese
View more
Source: mawdoo3.com
طريقة عمل السمبوسك (Info)
المكوّنات
للعجينة
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
للحشوة
- خمسمائة غرام ( نصف كيلو ) لحم مفروم.
- رأس بصل مفروم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كاري ( بهارات ).
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
للصق العجينة
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ربع كوب ماء دافئ.
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة
- نخلط اللحم المفروم بالكاري ثم نضعه في الثلاجة لمدّة ساعة كاملة.
- نضيف البصل والكزبرة إلى ملعقة كبيرة من الزيت المسخن في مقلاة على النار، ثمّ نقلّب لمدة دقيقتين.
- نُضيف اللحم المفروم المتبّل إلى المقلاة، ونضيف الملح، ثمّ نقلّب المكوّنات حتّى تنضج، ونضعها جانباً.
لتحضير العجينة
- نضع الدقيق في وعاء عميق، ونضيف له الملح، الماء والزيت، ثمّ نخلط جيداً حتّى نحصل على عجينة ليّنة.
- نقسّم العجينة إلى عدّة كرات صغيرة الحجم، ثمّ نفرد كل كرة إلى دائرة بواسطة الشوبك، ثمّ نقسم كل دائرة إلى أرباع.
- نضيف أرباع العجينة المقطعة إلى الزيت المحمّى مسبقاً على النار، ثمّ نقلّبه لمدّة دقيقة من كل جهة.
- نُضيف بعض الحشوة إلى كل ربع من العجينة ونغلقها جيداً على شكل مثلث.
للصق العجينة
- نمزج الدقيق مع الماء ثمّ ندهن أطراف المثلثات في العجينة المغلقة كي تلتصق بشكل جيد.
للقلي
- نقلي السمبوسك في الزيت المحمّى حتّى يصبح ذهبيّ اللون، ليصبح جاهزاً للتقديم.
