books خطوات عمل المقوق

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

# Seven steps to creating a website # Practical steps # Thinker Practical Steps # Graphics work steps # Steps to use derma roller # Henna print steps # Steps for a healthy massage # Laser process steps # Steps to do a pedicure at home # Orthodontic procedure steps # Skin cleansing steps # Steps to make eyebrow henna # Steps to make colored tufts # Hair dyeing process steps # Steps to make ombré dye # Make-up steps # Evening makeup steps # Planning process steps # business plan template steps # Practical steps to love the job

خطوات عمل المقوق (Info)

من الممكن تحضير مرقوق اللحم باتباع الخطوات التالية:

مكونات العجينة:

كوب ونصف الكوب من الدقيق الأسمر.
ربع ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف كوب من الماء.

مكونات خليط اللحم

حبتان كبيرتان من البصل الفروم بشكلٍ خشن.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقتان صغيرتان من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة كبية من الكزبرة.
نصف ملعقة كبيرة من اللومي.
حبتان صحيحتان من اللومي.
عود قرفة.
ورقتا غار.
كيلوغرام من اللحم المقطع، والمخلي من العظام.
أربع حباتٍ كبيرة من البندورة المفرومة.
أربعة أكواب من الماء.
حبتان كبيرتان من الكوسا (مقطع إلى أنصاف).
حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا (مقطع إلى مكعبات كبيرة).
كوب من الفاصوليا.
ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر.
ثلاث حباتٍ من القرع (مقطع إلى مكعبات كبيرة).
حبتان صغيرتان من الباذنجان (مقطع إلى أنصاف).
حبة بصل صغيرة.

طريقة التحضير

البدء بتحضير العجينة، ويكون ذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض في العجانة، وتشغيلها على سرعةٍ متوسطة لمدةٍ تتراوح ما بين دقيقتان إلى ثلاث دقائق، لحين تشكل العجينة.
تجميع العجينة على شكل قرص، وتغليفها بالنايلون، وتركها ترتاح جانباً لمدة ساعةٍ من الزمن.
فرد العجينة على سطح المطبخ المرشوش بالطحين باستخدام الشوبك.
تقطيع العجينة إلى مربعاتٍ أو شرائط حسب الرغبة، وذلك باستخدام قطاعة البيتزا، أو السكين.
تجهيز خليط اللحم، ويكون ذلك بتشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
إضافة الثوم، ورب البندورة، والبهارات المشكلة إلى البصل، وتقليبها مع البصل حتى تظهر رائحتها.
إضافة اللحم وزيادة قوة النار، وتقليبه جيداً حتى يجف ماؤه.
زيادة كل من البندورة والماء، وترك المكونات على النار لمدةٍ تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة.
إضافة الخضروات المشكلة إلى القدر، وتركها تغلي لحين النضوج.
إحضار قطع العجين المحضرة مسبقاً، وإضافتها إلى القدر، ويشار بأنه من الممكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة إلى ذلك.
ترك القدر على النار يغلي لمدة نصف ساعةٍ إضافية حتى ينضج العجين.
تقديم المرقوق مع الأرز الأبيض.