كتب خطوات عمل المقوق
اذا لم تجد ما تبحث عنه يمكنك استخدام كلمات أكثر دقة.
# الخطوات السبع لعمل موقع
# الخطوات العملية
# المفكر خطوات عملية
# خطوات عمل الرسومات
# خطوات استعمال ديرما رولر
# خطوات عمل طبعة الحناء
# خطوات عمل مساج صحي
# خطوات عملية الليزر
# خطوات عمل بديكير في البيت
# خطوات عمل تقويم الأسنان
# خطوات عمل تنظيف للبشرة
# خطوات عمل حنة الحواجب
# خطوات عمل خصل ملونة
# خطوات عملية صبغ الشعر
# خطوات عمل صبغة الأومبري
# خطوات عمل المكياج
# خطوات عمل مكياج السهرة
# خطوات عملية التخطيط
# خطوات نموذج خطة عمل
# خطوات عملية لحب الوظيفة
عرض المزيد
المصدر: mawdoo3.com
خطوات عمل المقوق (معلومة)
من الممكن تحضير مرقوق اللحم باتباع الخطوات التالية:
مكونات العجينة:
- كوب ونصف الكوب من الدقيق الأسمر.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء.
مكونات خليط اللحم
- حبتان كبيرتان من البصل الفروم بشكلٍ خشن.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبية من الكزبرة.
- نصف ملعقة كبيرة من اللومي.
- حبتان صحيحتان من اللومي.
- عود قرفة.
- ورقتا غار.
- كيلوغرام من اللحم المقطع، والمخلي من العظام.
- أربع حباتٍ كبيرة من البندورة المفرومة.
- أربعة أكواب من الماء.
- حبتان كبيرتان من الكوسا (مقطع إلى أنصاف).
- حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا (مقطع إلى مكعبات كبيرة).
- كوب من الفاصوليا.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر.
- ثلاث حباتٍ من القرع (مقطع إلى مكعبات كبيرة).
- حبتان صغيرتان من الباذنجان (مقطع إلى أنصاف).
- حبة بصل صغيرة.
طريقة التحضير
- البدء بتحضير العجينة، ويكون ذلك من خلال مزج كافة مكوناتها مع بعضها البعض في العجانة، وتشغيلها على سرعةٍ متوسطة لمدةٍ تتراوح ما بين دقيقتان إلى ثلاث دقائق، لحين تشكل العجينة.
- تجميع العجينة على شكل قرص، وتغليفها بالنايلون، وتركها ترتاح جانباً لمدة ساعةٍ من الزمن.
- فرد العجينة على سطح المطبخ المرشوش بالطحين باستخدام الشوبك.
- تقطيع العجينة إلى مربعاتٍ أو شرائط حسب الرغبة، وذلك باستخدام قطاعة البيتزا، أو السكين.
- تجهيز خليط اللحم، ويكون ذلك بتشويح البصل مع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- إضافة الثوم، ورب البندورة، والبهارات المشكلة إلى البصل، وتقليبها مع البصل حتى تظهر رائحتها.
- إضافة اللحم وزيادة قوة النار، وتقليبه جيداً حتى يجف ماؤه.
- زيادة كل من البندورة والماء، وترك المكونات على النار لمدةٍ تتراوح ما بين 40 إلى 50 دقيقة.
- إضافة الخضروات المشكلة إلى القدر، وتركها تغلي لحين النضوج.
- إحضار قطع العجين المحضرة مسبقاً، وإضافتها إلى القدر، ويشار بأنه من الممكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة إلى ذلك.
- ترك القدر على النار يغلي لمدة نصف ساعةٍ إضافية حتى ينضج العجين.
- تقديم المرقوق مع الأرز الأبيض.
