books حلوى الكاسترد
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
حلوى الكاسترد (Info)
المكوّنات
الطبقة الأولى:
- كوب ونصف من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- نصف كأس من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة بكنج باودر.
الطبقة الثانية:
- كأس ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
- كوب ونصف من اللبنة الحلوة.
الطبقة الثالثة:
- كوب من الفراولة المقطعة.
- كوب من الموز المقطع.
- كوب من الفستق الحلبي المفروم.
- كوب من اللوز المبروش.
- ربع كوب من الكراميل.
طريقة التحضير
- اخفقي البيضة مع الزبدة والسكر والحليب والفانيلا جيداً، ثم أضيفي الدقيق والبكنج باودر بشكل تدريجي مع الخفق المستمر.
- أحضري قالب قليل الارتفاع مدهون بالزيت والطحين، وضعي العجين فيه ومدديها بيديكي بالقالب مع رفع أطرافها على حافة القالب بحيث تأخذ شكل الصحن بعد الخبز، وتكون قليلة السمك ثم ضعيها في فرن محمى مسبقاً.
- اخبزيها لمدة ربع ساعة حتى تنضج، ولا تقومي بتحميرها فلا حاجة لذلك في هذه المرحلة، أخرجيها من الفرن ودعيها جانباً حتى تبرد.
- في هذه الأثناء قومي بتحضير طبقة الكاسترد، ضعي الحليب في قدر على نار الغاز المنخفضة حتى يغلي أضيفي إليه الكاسترد بعد تذويبه بكمية قليلة من الحليب البارد، وذلك مع التحريك المستمر حتى يكثف المزيج، أبعديه عن الغاز وأضيفي له اللبنة الحلوة، وحريكيه بالمضرب اليدوي بسرعة.
- أضيفي المزيج إلى الطبقة الأول بعد إخراجها من القالب ووضعها في طبق مناسب، اتركيها حتى تبرد وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجيها وضعي طبقة الفواكهة والمكسرات فوق طبقة الكاسترد بطريقة مرتبة، ورشي فوقها اللوز والفستق الحلبي وزينيها بالكراميل، ثم أعيديها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
