books بطاطس مقرمشة
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
بطاطس مقرمشة (Info)
المكوّنات
- ثلاث حبات كبيرات من البطاطس.
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا (فلفل حلو).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر.
مكوّنات الصلصة:
- ثلاثة أرباع الكوب من الكوب مايونيز.
- ربع كوب من الكاتشاب.
- ملعقة كبيرة معجون الخردل (مستردة).
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- زيت ذرة، للقلي.
طريقة التحضير
- قطع البطاطس إلى اصابع رفيعه جداً.
- ضع الدقيق، والبيكنج باودر وجميع البهارات في طبق عميق، وقلّب المواد حتّى تختلط.
- أضف أصابع البطاطس وقلب بخفة حتّى تتغطى جيداً بالبهارات من جميع الجهات، أضف بضع قطرات من الماء وقلب حتّى يلتصق الدقيق بأصابع البطاطس وتتغطّى من جميع الجهات بالكامل.
- ضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة حتّى يسخن جيداً.
- ضع أصابع البطاطس على دفعات في الزيت الساخن واقلها حتّى تصبح ذهبيّة اللون.
- أخرج أصابع البطاطس من الزيت وضعها على قطعة من ورق المطبخ حتّى نتخلص من الزيت الفائض، ثمّ قدم أصابع البطاطس مباشرة مع الصلصة.
- الصلصة: اخلط جميع المكوّنات جيداً مع بعضهم البعض حتّى تتجانس المكوّنات.
