books العوامة أو اللقيمات
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
العوامة أو اللقيمات (Info)
| مدّة التحضير | 20 دقيقة |
| مدّة الطهي | 20 دقيقة |
| مدّة التخمير | 120 دقيقة |
| تكفي لـ | 6 أشخاص |
المكوّنات:
- كوبان من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- كوب وربع الماء.
- زيت القلي.
مكوّنات القطر أو الشيرة:
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
طريقة التحضير:
- ضع الدقيق، والنشا، والملح، والخميرة، والسكر، والفانيلا والماء في وعاء الخلط.
- اخلط المكوّنات حتّى تتكون عجين سائلة.
- ضع العجين في طبق عميق، وغطيها واتركها تتخمر لمدّة ساعتين تقريباً في مكان دافئ.
- قلب العجين بملعقة او باليد ليصبح قوامها مطاطي بعد انقضاء ساعة من مدّة التخمير، ثمّ غطها واتركها ساعة أخرى.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة.
- حضر القطر بإضافة الماء والسكر في قدر على النار، واتركه إلى أن يغلي، ثمّ أضف الفانيلا وعصير الليمون، واتركه يبرد.
- ضع طبق القطر بجانبك أثناء القلي.
- أحضر ملعقة طعام وطبق فيه القليل من الزيت.
- استعمل ملعقة مبللة بالزيت، خذ فيها القليل من العجين، وضعها في الزيت الحامي.
- كرر الخطوات السابقة إلى أن تمتلىء المقلاة بالعوامة، قلب العوامة حتّى تحمر.
- ضع العوامة في القطر مباشرة.
