books إعداد العوامات العراقية
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
# The work of Iraqi buoys
# The modus operandi of the Iraqi buoys
# Modus operandi of the buoys navigator
# Mooring multiple buoys
# How are buoys made?
# The way the Syrian buoys work
# Placing buoys in the main directions
# Iraqi buoy
# Iraqi buoy with starch
# The traditional Iraqi buoy
# Iraqi buoy with yogurt
# Preparation of the Iraqi kleja
# Preparation of the Iraqi Zarda
# Preparing the meat cut on the Iraqi way
# floating buoys
# service boat buoys
# How to make crunchy floats
# buoy formation
# How to connect the floats in the inverter
# buoy guidance system
View more
Source: mawdoo3.com
إعداد العوامات العراقية (Info)
المكونات
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، وذلك لضبط النّكهات.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع من الماء.
- زيت ذرة لقلي العوامة.
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطبيعي الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- خلط كلٍّ من: الدقيق المنخول، والملح، والنشا، والخميرة الفورية، والسكر، والفانيليا والماء في إبريق الخلاط، وتشغيله على سرعةٍ بطيئةٍ، حتى تتكون عجينة سائلة.
- وضع العجينة في وعاءٍ مُجوّفٍ، وتغطيته بقطعةٍ من النايلون الشفاف، وتركها في مكانٍ دافئٍ لمدّة ساعتين تقريباً.
- تحريك العجينة بعد مضيّ نصف الوقت، أي بعد مرور ساعة باستخدام ملعقة الطعام لعدّة ثوانٍ، وإعادة تغطيتها ووضعها في مكانٍ دافئٍ.
- وضع مقلاة مجوّفة على نارٍ متوسطةٍ، وسكب زيت الذرة فيها، مع مراعاة أن يكون ارتفاع الزيت بوصتين تقريباً.
- تجهيز القطر
- وضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ حتى يغلي.
- تخفيف النار تحت الوعاء، وتركها لمدة ثماني دقائق.
- إضافة الفانيليا السائلة، وترك القطر ليبرد بشكلٍ كاملٍ قبل قلي العوامة.
- سكب القطر البارد في وعاءٍ مجوّف، وتركه جانباً خلال قلي العوّامة.
- وضع كميّة قليلة من الزيت لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة.
- استخدام ملعقتين ذات ثقوب كبيرة.
- وضع الملعقة في الزيت، ثم في عجينة العوامة لتمتلئ الملعقة بالعجينة، ثم وضع الملعقة فوق الزيت الساخن وتسقيطها باستخدام أصبع الإبهام؛ حتى تنزل العجينة بشكلٍ دائريٍ في الزيت.
- تكرار العملية حتى تمتلئ المقلاة بكرات العوامة.
- الضغط على الكرات الموجودة في الزيت بلطف، مع الاستمرار في التحريك، حتى يصبح لونها ذهبياً.
- إخراج العوامة من الزيت، ووضعها في القطر مباشرةً.
- تقليب العوامة داخل القطر باستخدام الملعقة الأخرى؛ حتى تتشرّب القطر جيداً.
- تقديم العوّامة باردةً.
