books أطباق الصيف
If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.
View more
Source: mawdoo3.com
أطباق الصيف (Info)
البيتزا السريعة
| مدّة التحضير | ثلاثون دقيقة |
| مدّة الطهي | ثلاثون دقيقة |
| تكفي لِ | ثمانية أشخاص |
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
- خمسمئة غرامٍ من الطحين.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- أربعمئة ملليلترٍ من الماء الدافئ لجمع وعجن البيتزا.
مكوّنات الصلصة:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- القليل من البصل المقطع.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- خمسمئة غرامٍ من الطماطم الطازجة أو المعلبة المفرومة.
- ريحان.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر.
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
- قلي البصل، والثوم المقطع في الزيت.
- خلط البصل، والثوم المقلي مع معجون الطماطم، والطمام المقطعة.
- إضافة جميع مكوّنات الصلصة مع بعضهم البعض.
تحضير العجينة:
- فرك الطحين مع الزيت، والسكر، وإضافة الخميرة الفورية.
- إضافة الماء تدريجياً ثمّ الملح مع العجن لمدّة ما بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
- تغطية العجينة وتركها لتختمر.
- فرد العجينة وتشكيلها وحشيها بأنواع مختلفة من الحشو حسب الرغبة.
- إضافة الصلصة بعد تشكيل البيتزا.
- خبز البيتزا لمدّة ما بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة في أسفل الفرن على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
- إضافة الجبنة على وجه البيتزا ووضعها تحت الشواية كي تذوب.
سلطة التين وجبنة الحلوم المشوية
| مدّة التحضير | خمس عشرة دقيقة |
| مدّة الطهي | أربع دقائق |
| تكفي لِ | أربعة أشخاص |
المكوّنات
- مئتا غرامٍ من جبنة الحلوم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من أوراق البقلة.
- كوب من أوراق النعناع.
- نصف كوب من أوراق البقدونس.
- ربع كوب من الريحان.
- ربع كوب من الزعتر.
- ست حبات من التين مقسمة إلى أرباع.
- ثلاث حبات من الفجل مقطعة إلى شرائح.
- عشر حبات من الطماطم الكرزية الملونة والمقطعة بالنصف.
- نصف بصلة بنفسجية اللون، مقطعة إلى شرائح.
- أربع ملاعق كبيرة من حب الرمان الأحمر.
- ملعقة كبيرة من كلٍ من:
- السمسم المحمص.
- البندق المحمص.
- الخل.
- الماء.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- القليل من زيت السمسم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج -للتتبيل-.
طريقة التحضير
- جمع المكوّنات الخاصة بالتتبيل في برطمان وهزها جيداً لتندمج.
- جمع المكوّنات في وعاء بالترتيب عدا الجبنة، والسمسم.
- تتبيل السلطة قليلاً بالملح، والفلفل وإضافة التتبيلة التي سبق وتم تحضيرها حسب الحاجة.
- تقليب السلطة ووضعها في الأطباق.
- وضع الجبنة على زيت الزيتون في مقلاة وقليها لمدّة ما يقارب ثلاثين ثانية من كل جانب على حرارة عالية.
- وضع الجبنة على وجه السلطة ورش المزيد من التتبيلة.
- تزيين السلطة عند الانتهاء بالسمسم حسب الرغبة.
شراب الشوكولاتة الصيفي
المكوّنات
- ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق شراب الشوكولاتة.
- نصف لتر من الحليب كامل الدسم.
- أربع مغارف من آيس كريم الشوكولاتة.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من دوبل كريم البارد.
- كمية وفيرة من الشوكولاتة الداكنة، أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- خفق الحليب، ومسحوق شراب الشوكولاتة معا ليمتزج بشكل جيد.
- خفق الكريمة الباردة لتصبح كثيفة.
- وضع مغرفتين من الآيس كريم في كل كوب.
- سكب شراب الشوكولاتة فوق الآيس كريم.
- التزيين بملعقة كبيرة مليئة من الكريمة، وبرش الشوكولاتة.
