العربية  

books yeast uses

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

استخدامات الخميرة (Info)


يوجد العديد من الاستخدامات للخميرة، أهمها:

  • عجن الخبز: استخدم المصريين الخميرة في عجن الخبز منذ 4000 عام تقريباً، وهو أكثر استخدام شائع للخميرة؛ حيث أنها تتفاعل مع الأكسجين وتُساعد على تخمير الخبز وجعله ينتفخ.
  • المشروبات الكحولية: تُستخدم الخميرة في تخمير المشروبات مثل النبيذ والبيرة لجعلها تحتوي على الكحول، حيث أنها تتفاعل مع السكريات الموجودة في هذه المشروبات وتجعلها كحولية.
  • المشروبات غير الكحولية: تُستخدم الخميرة أيضاً في المشروبات غير الكحولية لإضافة نكهة، ولكن يتم إيقاف التخمير قبل أن يتحول المشروب إلى كحولي.
  • الأبحاث العلمية: يستخدم العلماء الخميرة في التبحّر في علم الوراثة البشري.
  • الوقود الحيوي: استُخدمت الخميرة منذ عهد قريب في إنتاج الوقود الحيوي؛ حيث إنّها تُحول السكر إلى إيثانول والذي يُستخدم كبديل للديزل.


Source: mawdoo3.com