العربية  

books use the right cooking oils

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

استخدام زيوت الطبخ المناسبة (Info)


يوجد العديد من الزيوت التي تتأكسد وتكون غير مستقرة عند الطبخ بدرجات الحرارة العالية، وتقوم بإنتاج مواد ثانوية ضارة عند وصولها إلى درجة حرارة عالية، لذلك يجب اختيار الزيوت التي تتأكسد مع الحرارة، فمثلاً يعتبر زيت جوز الهند، وزيت بذور العنب، والسمن من الزيوت الجيدة، أمّا مثلاً زيت الزيتون فيفضّل استخدامه كزينة للأطباق.


Source: mawdoo3.com