العربية  

books tips to follow to avoid tough meat

If you do not find what you're looking for, you can use more accurate words.

View more

نصائح يجب اتباعها لتجنب قساوة اللحم (Info)


  • عدم إضافة اللحم للتتبيل المبدئي، ووضعه بعد مرور عشرين دقيقة إلى نصف ساعة على الأقل.
  • عدم استخدام الماء البارد نهائياً، لأنه يساعد على شدة اللحم ويزيد من وقت طهوه، فيجب استخدام الماء الساخن فقط.
  • عدم الإكثار من الخل وكربونات الصوديوم حتى لا تغير طعم اللحم وإنما تساعد على النضوج فقط.
  • يمكن استخدام دبس الرمان بديلاً للخل، فهو يساعد على النضوج ويمكن وضع كمية أكبر منه لأنه يضفي على اللحم مذاقاً رائعاً.
Source: mawdoo3.com